-第887期-
／不管我們在哪，總有一碗飯能溫暖我們／
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在花邊嶺，有這樣一家溫暖的小店
人均10+元，就能讓你吃到家的味道
46種選擇，每天都能吃著不重複
主打潮汕香飯，也有許多客家精緻菜
不論你是潮汕人，還是客家人
都能在這裡找到那口記憶里的味道
我很喜歡這裡的裝修環境
因為一進門就讓人有种放松感覺
木質座椅、落地窗、花瓷磚
陽光照射進來的時候，就像回到家一樣
每一個角落都透露著老闆的滿滿用心
因為忙碌、因為趕時間、因為種種原因
離開家的我們，一日三餐總是「隨便解決」
每當壓力、緊張感壓迫的時候
如果能吃上一頓有溫度的家常飯，也是很滿足了
這家小店的初衷，就是想提醒你
「工作再忙也要好好吃飯，照顧好自己」
潮汕香飯是潮汕各種各樣食材炒飯的統稱
據說每個潮汕人心裡，都有一個香飯的味道
那個味道說不上有多特別，但就是很難被替代
潮汕香飯搭配蓮藕湯，是記憶里童年的味道
· 古法製作特色潮汕香飯 ·
用最簡單的食材、最簡單的配料
和最簡單的烹調方式，卻是最原始的美味
這滿噹噹的一碗潮汕香飯
也是最能讓人瞬間滿血復活的神器
這裡的每一碗香飯，都彙集了12種食材
每一口都很飽滿豐富，光是吃配料都能吃飽
飯點時間踏進店裡，香氣已經飄溢而出
終於等到上桌，一股濃郁的香味撲鼻而來
這種誘惑又有誰能抗拒得了？
粒粒分明的香飯，吃起來暖胃又暖心
· 潮汕蓮藕湯 ·
香飯的經典搭配，必定少不了一碗蓮藕湯
每天現熬的蓮藕高湯，喝起來特別鮮甜
裡頭的蓮藕冒著熱氣，咬開還能看到藕絲間的拉扯
有時候幸福可以很簡單
在外能喝上一口暖湯，也許就足夠了
下班後，喝上一碗冒著熱氣蓮藕湯
帶著淡淡的甜味，總能讓人心生溫暖
雖然湯上飄著點點油花，但是卻一點也不油膩
總惹得人想再喝上幾口，停不下來
最期待的還是湯里的蓮藕，高湯高壓燜煮後
軟爛到筷子夾都要小心一點
吃進嘴裡還有沙沙綿密的感覺
蓮藕每口都能拉絲
在嘴裡是一秒化開的綿密感，又粉又香
「蓮藕」
「豬肉」
· 家鄉秘制酸菜牛肉香飯 ·
店裡除了古法製作特色潮汕香飯外
還有四個口味的香飯可以選擇
家鄉秘制酸菜牛肉香飯、至尊海鮮香芋香飯
菠蘿雞肉蛋東南亞炒飯、蒲燒鰻魚炒飯
總有一款香飯，能對得上你的胃口
值得一提的是這裡的「家鄉秘制酸菜牛肉香飯」
加入了酸菜的香飯，味道更誘人了
一大口放入嘴裡
咀嚼之中酸菜的微酸使得香飯非常開胃解膩
吃起來非常清爽，也適合這個炎熱的夏天
除了潮汕風味的特色香飯
客家人在這裡也能找到記憶里的味道
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貼心的老闆，為這些在外拼搏的上班族們
準備了性價比超高的精緻例牌菜
不僅能讓你吃到家的味道，價格還很划算
可以跟三五好友點幾個菜一起分享
也能自己一個人任性點點點...
· 客家紅燒肉 ·
小時候看著外婆把切好的五花肉
加上調好的醬料放入大鍋里燜，聞著冉冉升起的肉香
口水直流的同時，這個場景也深深刻在了腦海里
每當吃到紅燒肉，到能想起兒時的這個畫面
這裡的客家紅燒肉，真的十分的誘人！
色澤紅亮、肉質軟糯
五花肉入口即化、醬汁濃郁醇香
這個時候，還講減肥是不可能的
很多人說，酸菜是客家紅燒肉的靈魂
只有吃過的人，才能體會得到這句話的意義
夾起一塊肥瘦相間的五花肉搭配這酸菜一起吃
肉味與酸菜味相輔相成，相互影響著吸收著
這口感，真的是絕了！
· 汕頭白切雞 ·
在廣東真正能夠代表市井生態味道的
其實就是一道其貌不揚的白切雞
皮爽肉滑、清淡鮮美，是不少廣東人的心頭好
白切雞看似非常簡單的一道菜
但實際要做得好吃，那可是十分有講究的
白切雞必須得夠嫩、夠脆、夠滑、夠彈
不加任何配料而保持雞肉的原味
用最簡單的吃法來品嘗雞的鮮嫩美味與原汁原味
蘸上特調蒜頭醬油，這塊白切雞就完美了
醬油將雞肉的鮮味體現得更加淋漓盡致
每一口雞肉在嘴裡，都像是吃到了家的味道
· 金牌醬豬手 ·
紅亮欲滴，皮酥肉爛，輕鬆脫骨的豬手
也是店內的人氣招牌
幾乎每位吃過的食客，都對它讚不絕口
對它欲罷不能的人，可不少啊
小時候過年家裡總是有那麼一盆醬豬手
每次一上桌就被哄搶一空
它不僅外皮醬香味十足
就連裡面的肉都和外皮的味道融為一體
一口下去，讓不吃豬手的人都淪陷其中了
豬手的表皮也不含糊
飽含膠原蛋白的豬皮牢牢地鎖住豬骨
撕扯開每處纖維才肯鬆開
整塊都是滿滿的膠原蛋白，每吃一口都是享受
· 酸甜咕嚕肉 ·
咕嚕肉是粵菜中非常經典的酸甜菜式
酸酸甜甜的咕嚕肉，是大人小孩都抗拒不了的美食
選用上好的裡脊肉和五花肉，口感更鮮嫩爽口
吃起來酥脆而不肥膩，還很開胃
夏天吃不下的時候，點它准沒錯
一盤高質量的咕嚕肉
其精華在於甜酸汁味道要夠「和」
酸中帶甜而又不壓掉肉的醇厚
肉粒要做到外脆里嫩且掛汁均勻醇厚
咬一口後肉汁便如同洪水般噴涌而出
這才是美味
· 秘制鮮雲吞 ·
老闆極力推薦的秘制鮮雲吞
來這，可別忘了要嘗一嘗
水就開了，師傅麻利的把包好的雲吞下入鍋里
很快一碗熱乎乎的鮮雲吞就端上了桌
薄如紗的雲吞皮下包裹著鮮蝦馬蹄肉
那股鮮香味美，在口腔里久久不能散去
· 馳名豬腳飯 ·
趕時間的時候，可來一份經典商務套餐
也能讓你吃得超滿足，感受到家的味道
經過秘制滷水的洗禮這裡的豬腳肥而不膩
幾乎化掉的筋皮和瘦肉的口感平衡的完美
吃起來滿口生香，吃過一次便再也忘不了它的魅力
· 潮汕現磨豆漿 ·
潮汕超有名的現磨豆漿，在這裡也能隨時喝到
選用優質黃豆，每天鮮磨
把一粒粒飽滿的黃豆磨成香濃細滑的豆漿
裝入超有意思的「毛線杯」里
也是這些用心，成就了一杯讓人溫暖的豆漿
· 椰汁西米露 ·
炎熱夏日的飯後或是下午茶時間
在這喝上一碗椰汁西米露也是極舒服的
一整天的辛苦勞累
就融化在了這一碗碗的溫潤清甜里
店內還有許多涼拌菜可以選擇
餐前來份開胃的涼拌菜，也是非常不錯的
·涼拌雞爪
·拍黃瓜
涼 · 拌 · 菜
DINING ENVIRONMENT
用 餐 環 境
老闆不僅在食物上用心
就連在用餐環境上、餐具上都用足了心思
想讓每一位食客來到這裡
都能感受到放鬆和愉悅，靜下來享受這一刻的美食
寬敞舒適的用餐環境
許多食客都說來這就像回了家一樣
能吃出家的味道，也吃出了老闆滿滿的愛
讓每一天的「工作餐」，也變得更有儀式感
# 不想吃白飯，就吃阿嬤香飯 #
·覓食信息·
店名：阿嬤香飯
地址：惠城區演達大道2號曼哈頓廣場首層（近7-11）
營業時間：07:40-21:00
電話：0752-2831336
-跟著指引走，更容易找到它-
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