和菌菇的鮮味
每一口都有洋蔥、蘑菇和鹹肉
口感很豐富噢~
用料
鹹肉30g / 白蘑菇50g
奶酪粉15g / 法香碎3g / 洋蔥10g
蛋黃2枚 / 白葡萄酒10ml / 淡奶油30ml
鹽5g / 黑胡椒粉3g / 義大利蝴蝶面150g
做法
1.洋蔥切成細條；白蘑菇切成片；鹹肉切成絲，備用
2. 把蝴蝶面放入沸水中煮熟，撈出瀝凈水分
3. 將蛋黃、奶油和奶酪粉盛入碗中，攪拌均勻製成奶汁備用
4. 中火燒熱炒鍋中的黃油，放入洋蔥碎、鹹肉絲和白蘑菇片翻炒出香味，烹入白葡萄酒
5. 然後加入義大利面拌炒，再調入奶汁、鹽和胡椒粉翻炒均勻即可盛入盤中，裝飾法香即可
小貼士：
義大利有很多種腌制的鹹肉，都可以用在這道面中，主要起到調味的作用。
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轉自：家常美食