每日一膳 | 秋冬進補必備,熬一碗補肝腎、強筋骨、祛風濕的藥膳吧

2019-12-18     廣東衛視健康有道

以下文章來源於廣東省中醫院 ,作者廣東省中醫院

團隊醫學導師:

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授


【毎日一膳】或湯,或菜,或粥,或糖水,或茶,盡顯嶺南飲食之文化,中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性,感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時,我們更要愛護地球。地球健康,人才能長久健康!


中藥學堂:黨參(上)

說過太子參,也許有讀者會問,有沒有一種參,它的藥力比太子參強,卻又沒有人參那麼峻猛,而且比人參經濟實惠的呢?有,那便是黨參。

話說在清朝以前,古人並不認識黨參這個藥材,多使用人參作為大補元氣的良藥,眾所周知,人參乃稀有的貴重藥材,質量上乘者多產於長白山。到了清朝,滿清皇族嚴管人參的銷售,使得市面人參的銷售常供不應求且十分昂貴。於是,市面上就有一些藥材商人,用桔梗科的黨參來冒充和替代五加科的人參。由於黨參的形似人參,且同樣有補氣生津的功效,但價格卻比人參便宜的多,久而久之,老百姓們逐漸接受了用黨參作為人參的替代品。因此,黨參的藥用史也就只有數百年。

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桑寄生黨參熟地煲龍骨

材料:

桑寄生15克,黨參20克,熟地30克,生薑5片,豬脊骨350克,紅棗3枚,陳皮1瓣,食鹽適量。

做法:

(1)所有食材洗凈;豬脊骨斬件、焯水。

(2)鍋內加適量清水煮沸,放入上述食材,慢火煮1.5小時,調味即可。

專家點評:

中醫認為,桑寄具有補肝腎、強筋骨、祛風濕的功能。熟地,尤其是九蒸九制者,能益精血。搭配健脾益氣、養血的黨參、紅棗,「以形補形」的豬脊骨,和中行氣的「百搭智者」廣陳皮,熬制一碗能補肝腎、強筋骨、祛風濕的藥膳,適合素有腰腿疼痛、經絡關節不適等疾患的中老年人在秋冬時節食用。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-sg/xLd5HW8BMH2_cNUgO7dz.html