青食餅乾幾乎是青島人共同的童年記憶，上世紀六七十年代甚至90年代出生的童年記憶里，青食餅乾成為了他們兒時最美味的留念，伴隨了幾代人成長。
青島餅乾經典的包裝油紙
青食餅乾是青島食品廠出產的一種傳統餅乾品種，全名為「青食鈣奶餅乾」。
雲南路改造前的青島食品廠（資料圖）
曾經坐落於雲南路的老廠區，承載著歲月的記憶
青島食品股份有限公司創建於1950年，在昇平路46號成立青島市聯社滄口食品部。在簡陋的棚廈里土法上馬，使用擀麵杖、切菜刀等近乎原始的工具，開始了餅乾、糕點、糖果等副食生產。
青食餅乾的前身-——青島手工業生產合作社聯合社加工廠，雲南路127號
1953年9月成立青島市聯社食品廠，1954年搬遷至雲南路127號；1965年更名為青島食品廠。1999年，青食公司在城陽區仕園路選址，創建了青食工業園，全部生產任務轉移到工業園區進行。2006年8月，留守雲南路的公司行政業務部門整體遷至四流中支路2號，從此邁入了青食公司的全新發展階段。
1959年產品質量錦旗
1984年先進班組（周兆利提供）
1987年先進團支部（周兆利提供）
五十年代的高粱飴廣告
青島食品廠在建廠後的近70年里成為了青島典型的民族工業，曾創造了數項全國第一：
中國第一家倡導補鈣理念的食品企業
中國第一家生產鈣奶餅乾的企業
中國第一家出口花生醬的企業
中國第一家研發高粱飴軟糖的企業
中國第一家工業化生產加工紅豆餡的企業等。
「青食」牌鈣奶餅乾更是以「精心製作60年，真情養育四代人」而享譽山東，聞名全國，青食品牌在山東消費者心目中更是享有難以取代的重要地位。
青島食品廠1979年引進國內第一套電子控制生產花生醬的先進設備，每小時生產一噸花生醬。
青食鈣奶餅乾，是青食公司的標誌性產品。這款餅乾的研製時間約為1961年。之所以在餅乾製作中加入牛奶和鈣質，就是為了改善大饑荒時期的嬰幼兒體質狀況。最初添加的鈣質是精製骨粉，但由於骨粉不易消化且氣味油膩，很快就被替換為葡萄糖酸鈣，1965年又添加了促進鈣質吸收的維生素成分，最終形成了沿用至今的配方。在製作過程中添加鈣質和維生素等營養劑的做法，更是具備超前性和開創性的。直到今天，在北方地區尤其是山東省內，青食餅乾仍然是家長們最可信賴的兒童輔助食品。
山東人都知道，青食餅乾之外，還有一個「青援餅乾」。但很多人可能並不清楚「青援」的來歷，只是簡單地把它判定為仿冒貨。其實不然。青食餅乾品牌成功之後，山東省內外前來參觀學習的廠家絡繹不絕。60年代開始，青島食品廠派出技術人員親自到省內多地，援建了十餘家使用「青援」品牌的餅乾廠，生產同類鈣奶餅乾產品。
我們常說的「青援餅乾」產自地處沂蒙革命老區的臨沂市沂水縣，也正是青島食品廠扶貧援建的成果。青援餅乾雖然配方與青食餅乾一致，在口感和質量上卻始終略遜一籌。但青援餅乾的價格也要低於青食餅乾，成為青食餅乾的市場補充。
七十年代供應青島餅乾的票據
上世紀七八十年代，鈣奶餅乾已是青島響噹噹的品牌，在那個物資還比較匱乏的年代，鈣奶餅乾供應也不多，很多青島人為了能買到青食鈣奶餅乾要托關係才行。
發展中的青食留給了我們太多的回憶，鈣奶餅乾、杏元餅乾、高粱飴、花生醬、花生酥、菠蘿豆......，這其中，青食餅乾留給我們的記憶應該也是獨一無二的，這也是幾代人美好的回憶。
現代化的青食工業園
先進的鈣奶餅乾生產線
從老西鎮的雲南路到城陽的棘洪灘，生產規模和智能化生產效率大幅提高。那塊美味飄香的餅乾伴著幾代人的成長，也見證了中國經濟的飛速發展。如今的鈣奶餅乾風采依舊、回味悠長，仍是無數家中廣受歡迎的常備食品。
近七十年的老企業，青食的存在，就像時間凝結的情感，每每念起，讓那些老青島人時常會回想起曾經的些難忘時光，讓更多的年輕人回味起那些無憂無慮的美好童年。青食陪伴了一代又一代人。時代在改變，童年的記憶卻不曾改變。