冬季吃羊肉，那是必須的！小時候羊肉特別貴，但每年冬天我媽也會買點羊肉回來燉湯給我們喝，說冬天多吃羊肉多喝羊肉湯，身體健康少生病，老少皆宜，煮一鍋湯全家都得喝。所以，一直到現在，天只要一冷，我就想著，得買點羊肉吃了。
今天早上送多多去上學，一出門就被風吹的瑟瑟發抖，回來就把冰箱裡的羊排取出來解凍，準備中午燉蘿蔔吃。這羊排燉蘿蔔可是我最愛吃的一道湯菜，做法簡單，只要燉就可以了，營養又美味，是冬季時令菜肴，食之可以補身養身，幫助抵禦寒冷，燉了鍋羊肉和蘿蔔，吃的美美的。
羊肉滋補養身，溫中健脾，有益身體健康，蘿蔔味道清香，富含豐富的營養成分，具有清痰止咳、溫中益氣的功效，蘿蔔和羊肉一起燉，經常食用，有助於增強身體的免疫功能，提高抗病能力，做法並不難，來看看多媽是怎麼燉羊排和蘿蔔的吧！
【原料】：羊排800g、白蘿蔔半根、花椒一小把、薑片、鹽、白鬍椒粉、香菜；
步驟1：羊排洗凈後切成小塊；
步驟2：把羊排放到鍋里，加上清水，上火煮開，煮出血沫，趁著水沸騰著，把羊排撈出來；
步驟3：另取一個鍋，放灶上燒熱水，放上花椒、薑片，把撈出來的羊排放到這個鍋里，放進去的時候要保證鍋里的水是熱的，建議用土鍋或者鑄鐵鍋，適合燉煮；
步驟4：蓋上鍋蓋，中火燒開後轉小火燉煮，約45分鐘，注意，水開後，用小火煮就可以了；
步驟5：白蘿蔔去皮切成小塊；
步驟6：羊排燉了45分鐘左右了，把白蘿蔔塊放進鍋里，加上適量的鹽，蓋上鍋蓋，繼續煮15分鐘左右，讓蘿蔔和羊排入味；
步驟7：蘿蔔煮熟，有些略透明狀，鍋里的湯也濃濃的感覺，羊排肉熟軟，加一勺白鬍椒粉，關火後撒上香菜碎即可，這一鍋羊排燉白蘿蔔就做好了，香味四溢，非常誘人！
撒上些香菜碎，綠油油的更顯得好看了，這個鍋直接端上桌也很美，裝上一鍋羊排燉蘿蔔更是讓人饞的不行。它又是湯又是菜，而且最適合冬天進補，做法簡單、營養美味，只要會用鍋，都能燉出一鍋美味，每年冬天，都要做很多很多次。
做羊排燉蘿蔔的時候還可以多加些水，多燉出一些湯來，給孩子煮個麵條什麼的也很不錯，我就經常會一次多燉點，中午當菜吃，留出一份來，晚上就加點水煮麵條，孩子們吃得香極了！
這樣簡單又好吃的冬季時令菜，一定要多做做哦，喜歡的話就動手試試吧，也歡迎您留言分享更多的羊排做法。
感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。