今天小編為網友分享一道美味的菜肴，主要有杏鮑菇和青椒搭配而成，鮮嫩無比，很多人寧願不吃肉也要多食此菜，做法相當的簡單，保健價值頗高，常食杏鮑菇好處多多，具有補身體，補腦益智，你們吃沒有吃過杏鮑菇呢？
不妨教一教如何烹飪青椒炒杏鮑菇和食用此菜的作用吧。
第一步：準備一個新鮮的杏鮑菇，兩個青椒，兩個雞蛋，花生油，食鹽若干
第二步：先將杏鮑菇切成薄片，青椒切絲備用，雞蛋打入碗中，加入少許的食鹽和胡椒粉。
第三步：先要炒雞蛋，鍋中加入花生油，倒入雞蛋液翻炒，裝盤備用。
第四步：鍋中加入花生油，蔥姜蒜一起爆香，加入杏鮑菇一起快速的翻炒，加入青椒翻炒。
第五步：等待杏鮑菇炒青椒入味以後，放入雞蛋液翻炒，最後加上食鹽和調味品，撒上香蔥既可以出鍋了。
功效：
杏鮑菇是比豬肉更加美味的蔬菜，搭配青椒胃口更棒，營養達到最高，杏鮑菇富含10多兆胺基酸和脂肪物質，有利於營養的吸收，而且青椒之中有大量的營養元素，有利於胃口的改善，調理脾胃，胃口超級棒。
其次，杏鮑菇搭配青椒，營養價值更出色，青椒含有青椒素的物質，不僅僅可以軟化血管，疏通血管，而且又利於預防心血管疾病，而且保持血管通暢，而且還能夠起到促進血液的循環，降低膽固醇，早食早受益。
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