油條這麼做真香，不用任何添加劑，黃金酥脆兒子最愛

這是最健康的油條做法，不用任何添加劑，黃金酥脆都愛吃。說起油條可是一種很古老的中式麵食了，它早在宋朝時就有記載，在宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間的百姓是敢怒不敢言，於是就通過炸制一種類似於油條的麵食來表達憤怒。現在，油條已經是人們日常生活中很常見的食物了，雖然常見，但關於油條的叫法缺各地不一，東北和華北地區稱之為「餜子」，安徽一些地區叫它「油果子」，廣州則稱之為「油炸鬼」，要是細細的數起來真是要說上三天三夜呢。大多數的人們把油條都當做早餐，但是和外面小攤上製作的油條相比，當然是自己在家做的油條最健康最放心啦。

蛋奶小油條

By 紀元傑米3511912325

配料：

麵粉 200克、發酵粉 2克、玉米油 少許、雞蛋 一個、牛奶 適量、玉米油 少許、精鹽 少許

烹飪步驟：

1.準備麵粉發酵粉，鹽放入盆中。

2.加入雞蛋一個

3.加入少許玉米油攪拌成絮狀

4.和成麵糰醒發2倍大

5.把麵糰整理成條狀，擀成薄片，不用排氣。

6.切成條狀，兩個疊加。

7.用筷子按壓，兩頭收緊。

8.再次醒發10分鐘左右

9.鍋中放入豆油，7成熱放入油條。

10.炸至兩面金黃

11.裝入盤中，酥脆香香的油條。

烹飪小貼士：

1、 油條是否能炸得又松、又脆、又黃、又香，製作要領是：每兩條上下疊好，用竹筷在中間壓一下；不能壓得太緊，以免兩條粘連在一起，兩條面塊的邊緣絕對不能粘連；也不能壓得太輕，要保證油條在炸得時候兩條不分離；旋轉就是為了保證上述要求，同時在炸得過程中，容易翻動。雙手輕捏兩頭時，應將兩頭的中間輕輕捏緊，在炸的時候兩頭也不能分離。

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