土豆絲早吃膩了，咱們換個做法，保證下飯，1盤土豆3大碗米飯

說起土豆，我最喜歡的還是街邊的鍋巴洋芋，洋芋也就是土豆，街邊小吃都是這個叫法。但是家常的做法中很少會這樣做，一般都是炒土豆絲、燒土豆片、燉土豆塊等，這些做法我們都會發現一個特點，每個做法的土豆切法都不用。所以土豆怎麼切就應該怎麼做，那麼如果把土豆切成小丁，應該怎麼做呢？

土豆絲早就吃膩了，以前還是很喜歡的，但是一道菜真的不能經常吃，一道味道會讓人失去新鮮感。土豆絲酸酸辣辣的，雖然開胃，但是到處都是這道菜，而且人人都會做，早就沒有新鮮感了。今天咱們換個做法，做成土豆丁，保證下飯，1盤土豆丁，吃3大碗米飯都沒問題。

土豆是一種蔬菜，當然也是一種主食，作為主食可能沒什麼人喜歡，我們更喜歡把土豆做成下飯菜。土豆營養豐富，維C含量高，是蘋果維C含量的好幾倍。一個蘋果可貴了，不如多吃點土豆，一個土豆才多少錢，或許才幾毛錢，大一點的就可以炒一整盤菜了。那麼下面就來教大家做這道菜，非常下飯的土豆丁，一起來看看具體的做法吧～

【下飯土豆丁】

食材：土豆1個、青椒1個、小米椒2個、豬瘦肉1塊、大蒜2瓣、蚝油1勺、生抽2勺、老抽1勺、白糖少許、鹽少許、食用油適量、土豆澱粉適量。

做法：第一步，首先把土豆去皮，然後切片、切條再切丁，接著把土豆清洗一下，表面的澱粉清洗乾淨備用。

第二步，把豬肉洗乾淨攪成肉末，青椒切丁，小米椒切小段，大蒜切末備用。

第三步，起鍋燒油，放入蒜末爆香，再加肉末翻炒變色。

第四步，然後放入土豆丁翻炒，加蚝油、生抽、老抽、鹽和白糖調味，加適量清水燒煮片刻。

第五步，接著放入青椒和小米椒，翻炒兩下，倒入水澱粉勾芡，就可以關火出鍋了。

烹飪技巧：

1、土豆丁一定記得清洗一下，把表面的澱粉洗乾淨了，不然一開始下鍋就很粘稠；2、小米椒我選擇最後加，因為不喜歡太辣的，如果喜歡吃辣，小米椒一開始和蒜末一起下鍋。

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