春夏交替吃什麼好？試試這碗蘑菇湯，營養豐富又好喝，增強抵抗力

又是一個季節交替的時候，春夏交替，天氣忽冷忽熱，早上溫度低，中午溫度高，所以早上出門穿厚外套，中午的時候就穿短袖了。春夏交替的時候，我們更要注意身體，最容易受到氣溫的影響感冒生病了。最近這段時間，我們要補充豐富的營養，尤其是蛋白質，這樣才能增強抵抗力，就不用生病了又往醫院跑了！

那麼春夏交替的時候吃什麼好？今天分享一碗蘑菇湯，營養豐富又好喝，增強抵抗力。白蘑菇又稱雙孢菇，它的優質蛋白含量豐富，還富含賴氨酸，而賴氨酸是人體所需的胺基酸種類，具有增高、增強抵抗力、增強血色素、增強智力等功效。胺基酸就是蛋白質的基本組成成分，所以白蘑菇的營養價值高，要經常食用，尤其是小孩子。

今天拿白蘑菇煲湯，加上黑胡椒粉調味，味道鮮美，好喝開胃，再打入一個雞蛋，營養更豐富了。平時炒白蘑菇孩子不一定喜歡，這碗白蘑菇湯我家孩子就很喜歡喝。下面就是它的做法，一起來看看吧~

【白蘑菇湯】

食材：白蘑菇、洋蔥、火腿、雞蛋、黑胡椒粉、生抽、鹽、白糖、料酒、澱粉、食用油。

做法：第一步，首先把白蘑菇洗乾淨切片，很多人喜歡把蘑菇腿扔掉，太浪費了。

第二步，洋蔥切丁、火腿切丁備用。

第三步，起鍋燒油，放入洋蔥和火腿爆香，然後放入蘑菇翻炒變軟。

第四步，烹入適量料酒，然後倒入適量清水，大火燒開，煮2分鐘。

第五步，最後調味，加黑胡椒粉、鹽、生抽和白糖調味，再加水澱粉勾芡，增強濃稠度，就可以出鍋食用啦。

煮湯一定不要直接下鍋加水煮，有些食材要翻炒出香味，這樣煮的湯才好喝。最後加水澱粉勾芡，增強濃稠度，這樣湯的味道更棒，口感更加濃稠。