90後空姐辭職賣冰粉,10℃的昆明排隊30分鐘也要吃,越冷越好賣

2019-11-10     昆明美食聯盟

要說當代直男戀愛時Zui痛恨什麼,大概很多人都會十(yao)分(ya)坦(qie)然(chi)地回答:「當然是女朋友的送命題!」

《機智牢房生活》里,男主角因多次忽略女友感受而被分手。

從「你覺得我閨蜜人怎麼樣」到「今天中午吃什麼」,看似簡單的「送分題」往往是終極之問。

印象深刻的莫過於"多喝熱水」。感冒了、發燒了、肚子不舒服了,你只能說上一句無數遍的台詞:多喝熱水。

雖然說一句「多喝熱水」一點不費力,卻也成為了直男朋友們的致命送分題。

為了給這些直男朋友們找到「對症保命」的不二良方,這位冰粉店老闆特別推出「直男送命題」的正確打開方式——甜心閒生熱冰粉&溫暖特供。


熱冰粉?冰粉還能吃熱的?真的是活久見!

隨便搜搜小紅書、抖音,竟然發現這家手搓冰粉來頭可不小。


在滿街都是冰粉的成都,衝出重重包圍,成為春熙路上大排長龍的冰粉霸主。

還成功圈粉了冠希嫂——超模秦舒培!據說她一次吃不夠,還打包了5碗帶走。


聽起來是個「神仙冰粉」無疑了!

作為首家融合了古法、港式甜品工藝的冰粉店,甜心閒生熱冰粉種類繁多,連配料都是四川空運,款款都是地道四川味,10元左右就能吃到正宗成都冰粉!

90後空姐辭職賣冰粉,10℃的昆明排隊30分鐘也要吃,越冷越好賣

晶瑩剔透的小氣泡手工冰粉,與紅糖水在鍋里翻滾,咕嚕咕嚕的聲音,口水都要流下來了!

熬煮2-3分鐘,即可起鍋。再加上新鮮的醪糟,米粒分明,而且是微微帶著醪糟的微酸味。

熱氣騰騰的冰粉夾著紅糖的香甜,和醪糟的淡淡酒釀香,搭配小丸子的甜糯口感著實豐富。

冰糖銀耳雪梨算是從小喝到大的味道,每到秋天家裡一定會做。一碗晶瑩剔透,清甜潤澤,一整天都變得精緻起來。

當老闆像變魔術一樣做出一杯冰糖銀耳雪梨熱冰粉來時,親切得就像回了家一樣。

秋季乾燥,充分浸泡的銀耳更加軟糯,膠質豐厚,包裹著雪梨和冰粉的清甜,舀起一勺吞下,溫柔地滑進胃裡,清潤爽口,好似喉嚨被洗滌凈化了一遍般的舒服。


一杯下肚,整個人都熨帖平整了,連一顆心都滿滿的。

90後空姐辭職賣冰粉,10℃的昆明排隊30分鐘也要吃,越冷越好賣

招牌白雪黑糯米熱冰粉絕對是店裡的招牌熱冰粉,椰汁熬煮,有濃濃的椰香味飄出來。

起鍋後,表面撒干桂花,加入黑糯米。這顏值吶,簡直讓人少女心泛濫!冰粉要趁熱吃哦,冬天裡暖胃神器!

桂花的清新、椰奶的清爽調和了冰粉的甜味,一份冰粉吃出了幾種口感。

感冒了、發燒了、肚子不舒服了,再也不需要男朋友那句「多喝熱水」。

小仙女們直接來這裡,吃上一份熱冰粉,極佳的暖胃神器。

在我眼裡,一碗好冰粉,是冰籽搓的,不加冰渣渣,純靠冰粉本身被凍過的天然冰感。


甜心閒生的冰粉卻搞出點兒不一樣,先要以「土」取勝。

- 土紅糖 -

冰粉的關鍵是,配料得好。這個配料的第一步,必須是紅糖。

甜心家用到了在別處很少見的翻砂紅糖,在高溫40°下融化,不停攪拌熬制3小時而成。

正如這從樂山「挖」過來的土紅糖。不同於一般的赤紅,土黃的糖色不彰自剛,由外及里的「土氣」,讓人反駁不得!

- 土蜂蜜 -

從阿壩綿虒採回來的尖兒貨,流著蜜的橫截面肉眼能看見一個個細小的氣孔;至於口感,對得起排隊的半個多小時。

拼音都連結不出的綿虒(sī)二字,讓我對這塊蜂巢的興致頗高。只有在電視里看過的現采蜂巢,竟然在這裡找到了。

在這裡,你能獵奇到各種有關於「土味」的東西,當然,傳承的手藝也是。

- 樂山傳統手搓 -

四川空運來的冰粉籽,每天現搓現賣!據說做一盒要經過足足二十多分鐘不停的搓揉。

手搓的冰粉呈漂亮的琥珀色澤,還帶有很多鑽石般的小氣泡,像果凍般嫩滑!跟普通冰粉相比更加Q彈緊緻!

90後空姐辭職賣冰粉,10℃的昆明排隊30分鐘也要吃,越冷越好賣

看似簡單,但製作過程十分耗費體力,最傳統的做法。

卻是冰粉一生中最重要的儀式……

來這裡吃冰粉,總要在菜單前琢磨許久……

從熱冰粉到甜品,從傳統到創新,每一種都是妥妥的實力派~

「老闆,能不能別這樣,為難一個選擇困難症患者?」

冰粉的配料有10多種,透明的配料台擺得滿滿當當,手工熬煮的玫瑰糖汁、銀耳、醪糟......都是當天現做的!

為了保證口感,大多數都是純手工製作的!


它家冰粉的顏值真的趕超甜品店,紅糖醪糟粉子的老味道,黑芝麻糊系列的暖心。每一份都是一份必不可少能夠捧在手心的「優樂美」。

老闆在煮粉子的時候之前就加入熬好的老紅糖,因為這樣煮出來的粉子才會帶著紅糖的味道~

90後空姐辭職賣冰粉,10℃的昆明排隊30分鐘也要吃,越冷越好賣

90後空姐辭職賣冰粉,10℃的昆明排隊30分鐘也要吃,越冷越好賣

90後空姐辭職賣冰粉,10℃的昆明排隊30分鐘也要吃,越冷越好賣

用勺子輕輕的一攪動,沉在底部的醪糟全都翻了上來,荷包蛋浮在表面。煮好的粉子不是純白的,而且帶點糖色。

仔細的數一數,一碗里粉子居然有20坨左右!要知道這樣大一份醪糟粉子才只要十二塊錢!


說起好吃量足的冰粉莫過於它了!


配了花生碎、山楂、葡萄乾、小圓子、瓜子仁、糍粑6種配料,光看著就垂涎欲滴。

每天現熬的玫瑰湯,花香濃濃,比起其他款的會更清爽一些,上面搭配的紅糖糍粑。熱乎又軟糯的,小仙女們超愛~

一股濃香,一縷溫暖。太孤獨的時候,總覺得只有黑芝麻糊能溫暖自己。

甜心閒生的黑芝麻糊系列:不論是醇香黑芝麻糊、小丸子黑芝麻糊還是黑糯米黑芝麻糊。

它可以是你深夜的溫暖加餐,也可以是早晨的一道陽光早餐。

除了店裡主打的熱冰粉,還有一款滇紅熱鮮奶提供選擇哦~


顏值口味雙在線的街拍必備鮮奶茶,走小清新路線的妹子別忘了來一杯!滇紅茶湯甘醇茶味重,鮮奶無糖味香濃,這樣的搭配簡直完美。

看了這麼多暖心又暖胃的熱冰粉,你一定想不到甜心閒生的老闆,數年前,她還是那個穿梭四川航空公司與自家餐廳間的行政白領。

甜心閒生成都傳統手工冰粉昆明區老闆——張競文

而現在見到的這位川航美女,褪去強大的氣場,「蝸居」在同德廣場附近的一個小店裡頭,店內時而人頭攢動,卻也只餘溫暖。

從時尚到「土氣」,她卻說:「傳統的東西更吸引我,我也只想一生做好這一件事。」

提及「直男送命題」的正確打開方式。

在她看來,一方面是男孩子一定要學會多關心女朋友的感受。

另一方面,女孩子要足夠獨立。不光是在經濟上獨立,更多時候是在思想、品味等各個方面都能獨立思考,並且可以決定自己生活方式。

就像一份熱冰粉一樣。

不需要等待一句「多喝熱水」,而是自己照顧好自己,直接來一份熱冰粉。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-sg/hjWYxm4BMH2_cNUglCSE.html