三斤狗」原名李三雄，梅縣松南鄉小黃沙人，家境貧苦，又骨瘦如柴，村裡人都輕視他，給他起個綽號叫「三斤狗」。他因家貧潦倒，也不敢與人計較，只好逆來順受。年長月久，這個「三斤狗」 綽號就盡人皆知，原名李三雄反而被人遺忘了。
古時有個李三雄，上夜下夜唔相同，上夜人喊他三斤狗，下夜喊他三伯公，名聲一下上廣東。 若問樣般甘稀奇，聽我從頭講到尾，李三雄家住在鬆口，麼食麼著麼床被，骨瘦如柴面又虛。 輩世雖高人看輕，祖公生日坐下廳，新娘入屋門前站，族中喪事局其擎 ，三斤狗變他正名。
「三斤狗」有個兒子，名叫阿發，早年隨水客到南洋馬來亞大吡 錫礦工人，頭兩年還有來信，以後便音訊全無了。
三斤狗來受人欺，青菜麼帛也賴他，為了減少麻煩事，每日為人守東西，賊古看到也惱他。 (口白)真是人窮人欺，有一日三斤狗麼米下鍋煮的時候，硬著頭向有錢人家梗伯母借米煮，講盡里好話，一隻米都吾能借到，他垂頭喪氣地回到家裡，正在長噓短嘆的時候，忽然，阿梗伯母帶等族中的兄弟叔侄到來，大聲地吆喝：三斤狗！ 三斤狗你入我廳，斗膽偷走我金簪，今日你若唔拿出，打斷腳骨斬腳爭，看你曉行吾曉行。
有一天，「三斤狗」沒米下鍋，想起阿梗伯姆是村裡的大戶，便去向他借米。可是儘管「三斤狗」在阿梗伯姆面前講盡好話，卻一粒米也沒借到。「三斤狗」垂頭喪氣地回到家裡，坐在椅子上長吁短嘆，不一會阿梗伯姆帶著族中的兄弟叔侄到來，厲聲喝問：「三斤狗，你竟敢偷我的金釵！」「三斤狗」先是一怔，接著便說：「誰偷了你的金釵！」阿梗伯姆不由分說，便下搜查」。族中兄弟將「三斤狗」的房屋徹頭徹尾地搜查遍了，也沒有發現金釵，可是，阿梗伯姆仍不死心，一口咬定金釵給「三斤狗」偷走了。「三斤狗」百辯難脫，氣憤地說：「到社官壇去誓！」又說：「如果我偷了阿梗伯姆的金釵，行到半路都會跌一跤。」於是。阿梗伯姆和族人隨同「三斤狗」到社官壇去發誓。
(口白)什麼呀？ 雨打芭蕉心還生，我家貧窮骨硬程，我平生不作虧心事，半夜敲門也吾驚，你莫麼肉話成羹。 捉你吾倒賴你麼差，大家動手來搜查，灶頭鍋尾翻挪轉，燦罐燦瓷踩腳下，只有幾片蕃薯渣。 (口白)阿梗伯母死也吾放過，她就說：我介侄今上正還轉我介金簪，他走了後，三斤狗你就來借米，麼別人再來，介唔是你還有誰人。
「三斤狗」受了冤屈，心中憤憤不平，氣得連走路也發抖。當他跨過一條水圳道時，一不留神跌落圳道里去了。於是，大家譁然，都說社官真靈。從此，「三斤狗」便戴上一頂「賊」帽子。
三斤狗萬哽難開，就話到社官壇來去咀鬼發誓，如果我系偷里介話，行到半路會跌一跤。 貓野齊粑脫爪難，眾人同往社官壇，三斤狗他受冤屈，頭暈眼花腳打顫，跌落圳道打滾翻。 眾人看倒聲連聲，阿梗伯母聲更尖，大家快來看呀，社官老爺有靈又有眼，三斤狗果然跌倒腳朝天，是他偷走我金簪。
有一年的年三十日，全村上下鑼鼓聲聲，爆竹連連，可是，「三斤狗」連一個錢買豬肉都沒有，心急如焚，愧無三牲拜祭祖宗，無奈何硬著頭皮向 豬的阿二賒了一斤豬肉，原塊放在鍋里煮。誰想到這時來了個債主，一登門就開口討債：「『三斤狗』，年三十日了，今年的久債該還清了！」「三斤狗」哀聲地說：「張老闆，年三十日了，我家還沒有米落鍋，哪有錢來還債呀！」正當這時，一陣風吹來了肉香味，張債主走近灶鍋，揭開鍋蓋一看，便大笑說：「『三斤狗』，你沒有錢還債，卻有錢買肉！」「三斤狗」急忙辯解說：「那是賒來祭祖的。」「你要祭祖，我也要祭祖！這塊肉當作抵債吧！」張債主說著就把肉抓在手裡，向門外走去，正要出門時，聽到「三斤狗」嘆道：「人家有肉過年，我家無肉湯過年。」「那個刻薄的張債主，聽了「三斤狗」的話，迴轉身來，抓一把爐灰撒在湯里，神氣地說：「這湯也要抵債！」
(口白)這個時候三斤狗有口難言，食里生牛肉，被帶上了賊古介帽子，更加麼人看得起他。 雪欺霜壓受熬剪，冷鍋死灶難過年，老婆向人賒豬肉，王阿二跟著來收錢，聲聲麼錢馬上肉拿還。 (口白)三斤狗豬肉拿轉來，我實在麼錢買肉來敬祖宗，請你通融一下，過幾天過幾天我會加倍地還給你，唔做得，過年的豬肉比金子還要貴，趕快把半斤豬肉拿轉來。
三斤狗話你知，豬肉落鍋煮等哩，王阿二打開鍋蓋把肉拿來走，正愛起腳出門時，忽聽三斤狗自言又自語 (口白)人家有肉肉過年,我家麼肉湯過年。這刻薄的王阿二聽到以後立即轉身，野倒一野灰，撒到湯裡面，神氣地講：這湯也是我豬肉煮介,三斤狗兩公婆馬上在大年三十夜，連湯都么喝上一口，餓著肚子早早就上床睡覺。
半夜裡： 忽聽一陣拍門聲，三斤狗夫婦心著驚，莫非有人又搞鬼，一邊猜疑一邊聽，越拍越急有喊聲。 (口白)誰人呀? 三斤狗起身問何人，半夜拍門為何因？拍門之人大聲喊，阿爸是我，阿發古轉來哩，三斤狗一聽馬上就開門，喜迎兒子轉家庭，抱著阿發淚滿襟。
大年三十兒轉來，又是喜來又是哀，喜是父子團圓樂，哀是苦衷一大堆，愁雲陣陣難打開。 阿發開口問爺哀（父母），什麼結頭解吾開？三斤狗對兒子講，兒子，如果你系吾能發財介話。轉到家裡也會被人看衰。人看衰哪。。。 阿發一聽知情由，即向門外打招呼，喂，揩入來！好、好、好，三斤狗抬頭看清楚，只見四位壯挑夫，汗如雨下滿身流。
四人挑著大皮箱，擔竿彎彎百斤上，細細房間放唔帛，還有兩擔放上床，阿發安慰親爺女娘。 阿爸、阿媽，愁里苦裡愛想開，莫再愁切做一堆，自有水清見石子，自有春風撥雲開，你的兒子已經發大財。 三斤狗一聽喜若狂，就喊老婆兒子來商量，初一清早同祭祖，脈介東西最排場，徵求家人出主張。
(口白)大年大節、三更半夜，哪裡去買三鮮，啊，有辦法。 午夜一過鬧哄哄，家家戶戶敬祖宗，三斤狗一家也來到，有人就話：三斤狗，你別進祠堂中，門前擺你爛碗公。 三斤狗來氣昂昂，邁開大步進祠堂，三盆花邊擺桌上，豪光影射照四方，還有一擔花邊放中央。
有人又話桌不平，三斤狗他一聽笑開聲，花邊拿去墊桌腳，四角墊穩桌就平，幾隻花邊我看輕。 (口白)唉呀！ 大家看到眼呆呆，才知阿發發大財，三斤狗身價一下高百倍，上輩下輩走前來，恭恭敬敬笑顏開。 (口白)「三叔」、噯、「三伯公」、噯、「三叔公」
噯 這個喊著三叔公，那個又喊著三伯公，叔公伯公伯公叔公滿屋響，公前公後滿耳公，祖宗盲敬，大家先敬三伯公。
親親熱熱熱熱親親轉家裡，左鄰右舍送東西，這個送酒送雞鴨，那個送鯇又送鯉，還話這是小意思。 (口白)三伯公，這一點東西是小意思。族中男女老少，左鄰右舍都向三伯公拜年講好話，三伯公風趣地講，嘿嘿，去年年辰好啊，狗長肉長得特別快，上夜正三斤、下夜就變三百（伯），搞得大家啼笑皆非。
三斤狗來開心花，初八設宴請大家，每戶一人當代表，另請六十歲以上老人家，只有七十三歲阿梗伯母麼參加。 (口白)大家就愛問的時候，阿梗伯母的媳婦趕過來，走到三斤狗面前跪下，就講：三伯公當年我家娘的金簪在大衣櫃裡邊尋倒里，請三伯公多多原諒。 嘿嘿，三斤狗胸有誠祝，就這樣說：噯噯
你快請你的家娘來俺屋下食飯，俺有禮物孝敬她老人家哪，你看你看，阿梗伯母就來了。
吃哩酒菜食茶煙，每人發塊大銀元，阿梗伯姆坐壁角，三斤狗請她到面前，眾人圍著看新鮮。 (口白)三斤狗就話，梗伯姆，我的兒子發了財，俺送你三件禮物來孝敬你老人家哪。 唉呀，唔使講究。 第一件就是毛巾和面帕，給你洗凈面。 多謝！ 第二件就是念你老人家年老眼花，我兒子特意從香港買回一副金絲眼鏡，給你帶光的眼珠。
唉呀，難為你想得周到! 嘿嘿，第三件就唔知你用不用得上，合用還是唔合用，如果你都真真須要介話，也拿去用。 不知有脈介好東西？ 三斤狗從皮箱裡面拿出一個金光燦爛的東西，大家一看都異口同聲驚呼，啊！甘大的金簪。 三斤狗拿出一枝大金簪，大金簪，起碼都有兩斤零，兩斤零，阿梗伯姆雙手捧著插不得，面紅耳赤極難堪，悔恨當日眼甘瞎來心甘盲。
好個鬆口李三雄，三斤狗變三伯公，看人唔好看甘死，嚴冬過後有春風，告誡眾人記心中。
這一年三十日晚上，大家都酒肉滿合，吃得又飽又醉，可憐「三斤狗」連湯也沒有喝一口，餓著肚子上床。半夜裡，聽到有人敲門，「三斤狗」心懼又是債主來了，不敢開門，只在床上輕聲問了一句：「誰呀？」門外說：「爸爸，阿發回唐山來了。」「三斤狗」聞言又驚又喜，當時一躍而起，想去開門，但隨即又停了下來，問道：「阿民，你有沒有帶錢回來，如果沒錢，情願莫回來被人看衰退！」兒子說：「爸爸，快快開門！」「三斤狗」開門一看，阿發手提大提包，後面站著四個挑夫，地上放著四擔「番貨」，滿面笑容。
天還未亮，全村上下響起了陣陣鑼鼓聲，鞭炮聲，人們都到祠堂敬祖公了。「三斤狗」忽聽門外有人在說：「大家都敬祖公了，只有」三斤狗「關著門睡大覺。」又有人說：「他窮得連食都沒有，拿什麼去敬祖公！」「三斤狗」一聽，氣得鬍鬚都豎起來了，忙對兒子說道：「阿發，聽見了嗎？如今辦三牲已來不及了，我們就拿花邊（銀元）敬祖公吧！」
不久，「三斤狗」父子捧著兩大簸箕銀元來到祠堂上，忽聽有人說：「桌腳不平，神桌不穩！」阿發即刻拿了塊花邊往神桌腳下一墊。滿廳堂男女老少，目瞪口呆。待問明白，才知「三斤狗」的兒子阿發回來了，頓時情況大變，有人喊「三伯」；有人喊「三伯公」。大家都到「三斤狗」面前恭喜說好話。祭祖結束時，照例要由族中長輩說一兩句吉利的話，這一年大家都都推舉「三斤狗」代表族中長輩講話。「三斤狗」也毫不推辭，站在廳堂正中，開口便說：「我們族中大姓人多，年年都難免有老壽，我看今年頭等要祭的是，龍扛要買兩條，孝帘布要買一副，大銅鑼要買一面，你們說對嗎？「滿堂的兄弟叔侄都連聲說：」三伯公話對！」「三伯公話的著！」祭祖回家後，有人送酒，有人送肉來，也有人送原只熟雞熟鴨來，也有人送大鯇魚。個個都說：「三伯公，一點意思，敬奉你老人家！」
吃過早飯，全族上下都來給三伯公拜年，正當滿堂高興的時候，三伯公笑哈哈地說：「去年年成好，狗仔也快大，上夜才三斤，下夜就三伯了！」大家哭笑不得。「三斤狗」接著又說：「年初八阿發完福請酒，每家請一個人，六十歲以上的另外加請。但是，阿梗伯姆年過七十，我也不請。」這裡大家七嘴八舌，都說阿梗伯姆冤枉好人，難怪三伯公生氣。
年初八請酒那天，大家都紛紛勸三伯公買田做屋，「三斤狗」公開表示要先村人造福，出錢買社官壇那塊地，廢掉社官壇，辦公公益事業。大家凡有後都拍手叫好。
自此以後，村裡凡有紅白好事。都請「三斤狗」坐上席喝酒。「三斤狗」也不謙讓，每次吃完酒總是邊抹嘴巴邊笑著說：「打幫我的兒子。雖然這樣，請他喝酒的人還是接二連三，越來越多。