作為北方孩子，小時候偷玉米吃的事情，相信我們鎧記憶猶新。、剛摘下來的嫩玉米，不管是烤著吃，還是直接生吃，都香甜無比。在玉米地里捉迷藏，烤玉米，這才是我們的童年。有時候，我們也會之下玉米身上發現一種奇怪的黑色淤泥，只要被它附體的玉米，就基本上不會有人偷了。
大家玩的時候都會躲避它，生怕它是什麼有毒的東西。實際上，長了這東西的玉米，一般也都不會長大了。所以我們對它一直沒有什麼好印象。這坨黑色疙瘩，到底是什麼？原來，這是一種玉米的常見疾病，俗稱黑粉病，有真菌在玉米頂部的位置寄生，進而長出黑色的疙瘩。以黑色為主，也有白色和粉色的，但是這種疾病不會擴散，所以我們一般也就不去管他了。
可是現在我們才知道，玉米長出的黑疙瘩，原來也是一種美食。人們一般叫它烏米，黑蛋蛋，這東西真的可以吃嗎？按理說，既然是一種真菌，那隻要沒有毒，就可以吃了。
但是黑蛋蛋不但沒有毒，而且還還富含許多營養。據說堪比法國的黑松露，可以炒，可以油燜，涼拌也行！大家吃過這種東西嗎？
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-sg/dc298dd99c7e8682094c0b6a1a193ed5.html