宅家不出門，用年前囤的紅薯做道小吃，解饞解悶，比涼皮簡單多了
最近由於疫情的原因，大家都宅在家裡，我老公沒上班、兒子沒上學，不出門都已經15天了。老公刷手機看電影，兒子學習做作業，各忙自己的事情。我的任務就是一天兩頓飯，外加打掃衛生，還有大把的時間，總躺床上刷手機也不行啊，還是得鼓搗點吃的。
家裡過年前買了一些紅薯、芋頭，一直放在紙箱裡扔在陽台上，還有好多，可以用它做點小吃啥的。剛好今天出門大採購，買了一堆青菜和水果，順便買了點餛飩皮準備包餛飩，下午就先用餛飩皮和紅薯做了紅薯派。
用餛飩皮做紅薯派，不用和面非常省事，不像涼皮那麼麻煩，又要洗面又要蒸的，搞不好還容易失敗，這個零失敗，不用油炸改用煎的，比較健康，口感香軟又甜蜜，老公和兒子可喜歡吃了。
紅薯含有各種維生素和10餘種微量元素，還有豐富的賴氨酸，而咱們平時吃的大米、白面剛好缺賴氨酸，主食上適當吃點紅薯，對大人孩子都有好處。紅薯也是很好的低脂、低熱量食物，而且含有大量的膳食纖維，可以促進腸道入蠕動，排除體內垃圾，使腸道更通暢。
【餛飩皮紅薯派】
所用食材：紅薯，餛飩皮，煉乳，植物油
製作過程：
1、紅薯清洗乾淨切成小段，入鍋蒸20分鐘蒸熟。
2、蒸熟後取出撕去外皮，放入大碗中，用湯匙碾壓成紅薯泥，再加入一些煉乳攪拌均勻。
3、把餛飩皮都抹上植物油，然後疊在一起，用擀麵杖擀薄一些。
4、取一張餛飩皮，放上一些紅薯泥。
5、然後將上下兩邊折起，再將左右兩邊折向中間，並依次做好所有的紅薯派。
6、平底鍋燒熱倒入少許植物油，放入紅薯派，小火烙制，待表面微微發焦就可以了。
做法非常簡單的紅薯派，好吃又營養，宅在家裡閒著也是閒著，不如動手試試這個美味吧，可以搭配一碗五穀雜糧粥，再來點小菜，做早餐也很不錯的。
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