探店羊瑞堂，果然地道西北羊肉菜，還有豐富的烤串
BY小企9999
新年剛過，連綿陰雨籠罩下，這幾天廈門這座濱海城市也深刻感受到了什麼叫「冷」，現在這種條件下點菜吃海鮮明顯不合適，但是飯還得繼續吃，親朋好友過了年還得聚，吃什麼好呢？
火鍋當然可以，不過總吃受不了。好在神通廣大的吃貨老馬指路：我知道一家寶藏店，吃羊肉去，保證暖身！
接到微信地圖位置，大家還詫異，和平碼頭什麼時候有一家羊肉館子啦？
沒成想上網一搜還真是，好評跟羊肉串似的一串串
鐵鍋燉小公羊（158/斤），店裡介紹用的是山羊，而且一直選用小公羊，肉比較嫩，肥肉比例較低，吃起來就不容易覺得油膩。
往自己的碗里撒點蔥花或香菜末，舀一勺滾沸的湯，再挑塊肉，吃起來香噴噴，渾身上下一下子就覺得暖和啦。
隔壁包廂人多，點了一整隻烤全羊，上菜時手推車推著送，敲著鑼，放著西北風格的音樂，氣場相當足。惹得我們這屋紛紛跑出來蹭拍。送菜的服務員介紹用的是正宗的寧夏鹽池灘羊，且只長50天左右的小羊羔，確保肉質肥嫩。
人少適合選擇手撕羊排，實惠也方便多嘗別的菜。羊排烤過之後表層酥脆，內在嫩香，細細感覺還帶肉汁，最重要的一點是幾乎完全覺察不到羊膻味，連平時不怎麼吃羊肉的南方同事都忍不住再抓一塊。搭配發麵鍋盔，抹上香而不辣的特辣醬，夾點羊肉就是自製「肉夾饃」，越嚼越香。
店員推薦的肚包肉果然特別，由薄薄的羊肚包著一整坨坨肉，同樣不膻肉質嫩，不用吐骨頭口感還很有層次，蘸著搭配的蘸水，吃起來相當過癮。這個在廈門肯定是只有這兒能吃到。
因為特別喜歡，後面補點烤串時發現肚包肉也能烤著吃，果斷追加！烤著吃跟上面蒸著吃比，肉質似乎顯得更緊實些，孜然辣椒粉的加持下，聞起來更香，以後想吃燒烤或續攤，我應該還會惦記起這把奇特的坨坨肉。
羊蹄是我每到西北必吃的，主要是皮和筋，特別能滿足愛啃骨頭的吃貨情懷。這裡的羊蹄切成塊狀，可以用筷子夾著吃，相對在西北的體驗，吃相可以斯文許多。
除了地道的羊肉串，還有許多適合燒烤宵夜的烤品
生蚝，雞翅，錫紙金針菇，甚至閩南五香卷.......如果續攤喝酒，甚至可以選擇炒釘螺這樣的小海鮮下酒菜！
總評：這個和鼓浪嶼隔窗相望的好位置，相對三樓四樓的高消費，能以相對親切的價格吃到地道的西北羊肉，環境闊氣，蠻適合親朋聚餐，或者好友聚眾酗酒，感受不一樣的飲食樂趣。