秋天氣候涼爽，五臟之肺，養肺甚為關鍵！我們在秋季需要平補，而非大魚大肉猛補。俗語講：秋分時節，送秋牛，吃秋菜。這時候的白蘿蔔正逢上市，又嫩又鮮，才8毛一斤。白蘿蔔是一種寒涼性的蔬菜，屬於歸肺經，下氣寬中、消積去滯、止咳潤肺的好食材。秋冬季節，常吃這一寶，可以起到順氣除躁、養肺養肝、有益腸胃排熱毒的作用。
我們講究身體要保持陰陽平衡，所以飲食也要做到營養均衡。秋天和冬天吃白蘿蔔有區別，冬天適合拿白蘿蔔來燉羊肉、牛肉、牛雜，但秋天並不建議燉這種大補菜。秋天吃白蘿蔔搭配豬肉，豬骨較為合適。
凡是帶餡的菜，我個人覺得葷素搭配是非常好的方法。它不僅品種多營養好，而且採用清蒸的烹飪方式，做出來的味道鮮美又易於消化，尤其適合老人、小孩子食用。今天家尤菜菜就與大家來分享一下白蘿蔔不一樣的新吃法，把它做成一道酸甜味的清蒸白蘿蔔丸子，咬上一口真的別具一番風味。
家尤菜菜小貼士：白蘿蔔美味又營養，但它也有相關的禁忌事項，我已寫在文末了。大家在吃白蘿蔔之前，記得特別注意一下。
【清蒸蘿蔔丸子】
所用食材：白蘿蔔1個、梅頭肉1塊、枸杞1小搓、油豆腐10來個、花生油半勺、蚝油小半勺、白鬍椒粉1點點、食鹽小半勺、酸甜醬3勺、清水1勺
【烹飪步驟】
第1步：取新鮮白蘿蔔1個先刨去外皮沖洗一下，將其擦絲再用刀切碎，枸杞1小搓洗凈備用。（註：用筷子插著白蘿蔔擦絲，可避免手被擦傷）
第2步：另取梅頭肉1塊洗凈切片，然後放進絞肉機里，再把花生油半勺、蚝油小半勺、白鬍椒粉1點點、食鹽小半勺都加進去一起攪拌成肉餡。
第3步：接著用刀把10來個油豆腐先切開，再挖出豆腐碎，留油豆腐皮來裝餡。
第4步：緊接著白蘿蔔絲里倒進準備好的肉餡、豆腐碎攪拌好，用手活成一個個圓圓的白蘿蔔丸子。然後把它們都裝進豆腐皮里，再在上面插些枸杞做點綴。
第5步：蘿蔔丸子需要等水燒開後再下鍋，開大火清蒸十二分鐘後起鍋。後面倒掉底汁，再澆淋上酸甜味的醬汁即可（醬汁製作：酸甜醬3勺、清水1勺進行攪拌，小火燜1分鐘）
【家尤菜菜說重要的溫馨提醒】
1、白蘿蔔不能和哪些食物一起吃？
朋友們謹記：吃白蘿蔔的時候，不可以搭配胡蘿蔔、人參、黑木耳等食物同吃，以免對身體健康產生不利的影響。
2、哪些人不適合吃白蘿蔔呢？
體質偏寒、脾胃虛寒、腸胃炎拉稀、單純甲狀腺腫的朋友都不適合吃白蘿蔔。另外氣血兩虛的人也不建議多吃白蘿蔔，避免損氣力。
以上就是給大家分享的【清蒸蘿蔔丸子】簡單做法，如果大家還知道有哪些應季的天然養肺好食材，也歡迎您給家尤菜菜留言。秋冬季節，家裡常備些白蘿蔔，換著花樣給家人做著吃。價格便宜又正當時，老人孩子都喜歡。
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