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隨著生活節奏的變快，很多習慣了過去慢生活方式的人們越來越感到無法適應；很多年輕人雖然對這種快節奏的生活方式習以為常，但大多人以躺平為主，生活根本無法打理得井井有條。就拿家中每日三餐都要吃到的豬肉來說吧，很多人都會一次買上一大塊，往冰箱冷凍室一擱，便完活了。
心細點的切成小塊，差不多夠一個菜的用肉量，每次吃的時候拿出一小塊，雖然冷凍得特別堅硬，但是也能勉強切得動。但大多數的人都是每次取出一整塊冷凍肉，圍著切一圈。因為冷凍肉經過零下16度的長時間冷凍，不但整體堅硬，而且特別滑。不但難以切片，有時候稍有不慎還容易切到手。
因此，建議人們每次買肉別選購太多，少買勤買，每次都吃新鮮的豬肉。如果工作實在太忙，每次買回家的大塊肉，最好分割成一小塊、一小塊的，分開裝入保鮮袋內。此外，還要學會一些快速解凍肉塊的基本常識。冷凍肉如何快速解凍？水中加入「2物」，半小時解凍，新鮮還去腥。
一、加入食鹽
一大塊冷凍肉，如果室溫解凍，沒有一整天的時間根本無法完全解凍。因此，大多數的人會選擇把冷凍肉浸入足量清水內進行化凍。上學的時候都學過物理，水是比熱容最大的物質，水浸法解凍是絕對正確的，但是少了一種加速劑，那便是食鹽。因此，在給冷凍肉浸泡化凍的時候，清水內要常規調入3-5克食鹽。
前段時間，我國北方地區普降一場大雪，造成了路面積雪的情況。細心的朋友可能會發現一個問題，只要是撒了鹽的地方，哪怕是被高樓阻擋的陰面，也能快速化凍，這便是鹽的神奇之處。同樣的道理，水中加了鹽，鹽水的冰點便會降到零下十多度，就能快速解凍了，海水不易結冰便是這個道理。此外，加了食鹽後解凍的豬肉，因為是快速解凍，可以最大程度減少豬肉內肌紅蛋白滲出，肉質也會特別新鮮。
二、調入白醋
冷凍肉緩慢解凍，除了特別容易滲出血水，看上去不新鮮外，還有一股特別凝重的「肉腥味」，這是因為豬肉纖維內的肌紅蛋白大量滲出的緣故。加入食鹽，主要作用是降低水的冰點，快速解凍，但是卻不能去除冷凍肉的肉腥味，這個時候便可以加入適量白醋。也不用太多，每次調入約30克白醋便可，不但能起到快速解凍的作用，還具有較強的去腥效果。
加入食鹽、調入白醋後快速解凍的冷凍肉，不但看上去肉質新鮮，還能最大程度減少豬肉的肉腥味。朋友們，冷凍肉如何快速解凍，你還有哪些好方法與小妙招呢？歡迎把你的生活小妙招分享給朋友們吧！
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