-「走，今天帶你們去吃黑麵條。」
-「什麼鬼？還有黑色？是加了墨魚汁的嗎？」
-「跟我開就知道啦。」
跟著定位也只找到附近，作為活地圖的我也差點帶叉路了，因為門店沒有顯眼的亮燈招牌，只有掛不齊的橫幅」黑麵條」。
和眾多蒼蠅館子一樣，門口擺放著廚具，店內給客人使用。牆壁上掛著黑麵條的簡介，還有菜單和價格。我們三個人下單了撈黑麥面、黑麥湯麵、撈餃各一份。店家下單後就開始製作，小哥負責肉碼，阿姨掌勺主食。
小哥把配湯的肉醬瓜分均勻，一顆一顆的往沸騰的湯水裡扔，待肉粒浮在水面就可以撈起來啦。
都是常規的煮法操作，肉碼和麵食分開，以防串味。撈麵有專門撈的盆子，待麵條熟透撈起，加上湯汁和蔥花，在盆里攪拌，使其每根都沾染鹵香味。
撈餃在鍋里煮熟後，需要淋上自製的鹵醬汁，才算大功告成。
黑麵條其實就是和面加入了黑麥，顏色比普通麵食稍黑。
我們等了幾分鐘就上菜了，上桌也瀰漫著鹵香，同行的小夥伴已經餓到快要忍不住了。
麵條到手還是會攪拌幾下，夾起麵條能看到黑麥的纖維。就著鹵香和滷肉，嗦的一大口。
-「老闆，面是除了黑麥還有下了別的東西嗎？我怎麼還聞到類似於芝麻糊的香氣」
-「哦，那是我下的蒜油」
-「hhhh。」
撈麵整體口味偏淡，鹵湯味也不濃咸，鹹肉量少，一起就著吃還需要添加店裡的辣椒醬和沙茶醬，才夠味。
每份撈物都會搭配一份湯。這是標配。
配湯也是淡口，有肉醬粒、瘦肉、魚酵和一兩塊豬肝豬腸，肉量有點少。15元/份。
黑麥麵湯肉類比配湯多了些，但是！整體湯麵還是淡口……
麵條也沒有想像中的勁道，好在久放湯麵也不坨。這是為數不多的優點了。
他們家的沙茶醬是特調的，蘸肉吃能吃到甜味較重，這個沙茶醬很對我口味。
撈餃也是15元/10個，鹵湯也是同款撈麵鹵湯，壓不住韭菜的重味。
每一個餡料都不飽滿，咬開看到零星肉沫，餃子吃多了感覺在嚼餃皮。
-「小哥，你們開了多久啦？」
-「已經4,5年了。」
-「那你們營業時間是幾點？」
-「早上6點到晚上8點半。」
我以為我聽錯了，還重複了一下，確認是早上6點營業。
看到我們拍照，阿姨和小哥也絲毫不凌亂，做著自己手上的活。也許是這份踏實，讓他們在這個小小天地也能佇立。
本期測評
口味：
環境：
服務：
麵條是加了黑麥才黑，聞起來有股淡淡的味道，喜歡獵奇的小夥伴可以試試。
整體偏淡口，口感偏軟，彈性比較弱，作為重口味的我表示不是很喜歡……不過可以下點沙茶或者辣椒醬拌著吃
撈麵撈餃或者是麵湯都是15元/份，可以單點撈麵，價格按撈麵標配一半算，基本一人一份主食。
個人非專業觀點，僅供參考
黑麵條
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