每天一睜開眼，第一個念頭就是天亮飯吃什麼？有這麼個油炸小吃，和油條算是表親，就像是對摺的V字形油條，不同的是這油炸小吃是甜的，而油條是沒啥味道的。說到這，老寧波們是不是猜到了？對，就是糖糕。
有次，我去新加坡的時候，
吃到了種油炸小吃，有個洋氣的名字叫butterfly，
看起來和吃起來都像是小時候吃的糖糕。
讓我的記憶一下子回到了從前，還記得當初城隍廟的小吃城還開在城隍廟西面那個位置。其實我小時候賣糖糕的店也不怎麼多了。還記得，第一次吃糖糕是一個休息天的早上，媽媽帶著我去阿太家，因為起晚了沒吃早飯，在去阿太家的路上經過那小吃城，媽媽看到那個賣糖糕的攤子，就停了下來，說要給我買早點，指著糖糕問我要不要吃，因為我不大喜歡吃油條，
所以我看著那樣子長得像拗彎的油條就狂搖頭，說不要。媽媽笑著對我說："這個叫糖糕，甜甜的喲，在我小時候很常見，但是也不是想吃就捨得買的甜點。只不過現在見得不多了，你確定不要嗎？"小孩子嘛，喜歡糖，我一聽，甜甜的，就立馬有了興趣，就點頭說好。
記得沒錯的話，好像是一塊錢一個，媽媽給了我一個鋼鏰兒叫我自己去買，剛炸出沒多久的，
還熱乎著，我咬了一口，外面是一層薄薄的甜酥皮，還有被炸過的糖霜，咬起來咔擦咔擦的，甜甜的很脆，
甜酥皮里有著一個個鬆軟的大氣孔，而吃起來的口感比油條緊實不少，飽腹感挺強的。這令喜愛吃甜食的我，不經讚嘆說："這個甜甜的，長得不怎麼樣，吃起來還是挺好吃的嘛！"，但當我咬到中間的拐角處的時候，這真的是噴脆、噴酥啊，酥得掉渣，這一口酥脆和甜滋滋的感覺一下子充滿了整個口腔，感覺好吃的瞳孔都放大了，覺得用"挺好吃的"來形容糖糕有些對不起它的味道，得用"十分好吃"來形容。這糖糕絕妙之處就在一口脆脆的糖殼，然後再往裡咬一口就能吃到白白的面餡，就像吃軟軟綿綿的麵包一樣，不過不像麵包那麼好扯下來，我當時想扯下一小塊吃，可是用小手拚命地扯才扯斷。
而且這糖糕又脆又軟，這種複雜的口感，使我一下子就愛上了這個叫糖糕的點心。
吃完後，覺得好好吃又要媽媽再給我個鋼鏰兒，雖然已經吃得打飽嗝了，但是還是想再吃一個。然後媽媽拒絕了我，就告訴了我熟悉的童謠的後幾句：搖啊搖，搖到外婆橋，外婆叫我好寶寶。好寶寶，吃糖糕，糖兒糕兒難吃飽。吃得多，味道少；吃得少，味道好。然後說："你覺得好吃，像多吃一個，媽媽不是不同意，但是你看老祖宗都這麼傳下來的童謠，吃得少，米道就好了，你不能吃太多，不然就不會覺得這個好吃了，要是這次吃的剛剛好，下次再來吃的時候，你還會覺得糖糕還是很好吃，不會吃膩了。"我這麼一聽好像是很有道理，就放棄了再吃一個的這個想法。
我從新加坡回來後，就一心想找糖糕吃。皇天不負有心人，我在一家賣大餅油條的店裡看到了糖糕的蹤跡，立馬買了一個來吃，掰開來，從我最愛的拐角處開始啃，嗯，還是老味道，在嘴裡嚼啊嚼，感受著它的甜和脆。我閒著沒事，就站在那看老闆是怎麼做糖糕的。
只見老闆在檯面上撒了些麵粉，將麵糰搓成圓長條，
再慢慢壓扁，然後用擀麵杖擀成一條窄長的麵皮，然後再刷上事先備用好的糖糊。
再將麵皮對摺，
切成短短的一條條，就丟進滾燙的油鍋開始炸了，
只見糖糕慢慢膨脹，從白乎乎的到金燦燦，再翻動它，使它兩面都均勻受炸，
漸漸地，V字形也慢慢的呈現出來了，
只見老闆將糖糕輕輕挑開，這樣糖糕就更加快速地膨脹，一個個金黃如蜜的、扒腳的、胖乎乎的糖糕，在油鍋里沉沉浮浮，就像盛開的花朵，而甜甜的香氣已經在空氣中蔓延開來。
老闆看著炸熟了，就撈起來晾在鐵網架上瀝瀝油。這時來了個帶著小孫子的老人，他說："老闆，買6個糖糕，錢給你放這了哦。"然後趁著老闆給他裝糖糕的空閒時間，和我來嘮嗑，問他怎麼買那麼多，我說："這家店做的糖糕噴香噴脆，放個一兩天也不會軟。現在糖糕，你們這些後生應該不怎麼吃了吧？這家店糖糕賣的還挺便宜的，就賣2塊錢。我記得當初一個糖糕，要五分錢加一兩糧票來買呢。"
暮然回首，現在油條到處可見，可是糖糕身為油條的表親卻慢慢地淡出了我們的生活。好想能在一個清晨，下樓就能買到一個糖糕，啃一啃這噴脆的"甜"。
編輯：Betty 部分圖片來源於網絡