俗話說：「秋後一伏，熱死老牛」，毫不誇張地說，還未出伏的秋天，根本體會不到秋天的風，這段時間短暫的回熱，讓大家體會到了「秋老虎」的厲害。
伴隨著秋老虎的熱浪，空氣中的水分被蒸發，乾燥氣候影響著人們的飲食習慣，為了緩解秋天的乾燥空氣，我們要順應時節，潤秋燥解秋乏，清補營養！建議大家多吃這3樣食物，活力滿滿過初秋！
山藥
【金湯山藥】
1.兩根鐵棍山藥去皮後切成3厘米長的段，整齊擺在盤中；一小塊南瓜去皮之後切成片。
2.鍋中燒水放上蓖子，水開之後放入山藥和南瓜，蓋上蓋子小火蒸12分鐘，取出南瓜和山藥，拿勺子把南瓜按壓成泥。
3.鍋中燒水，加入南瓜泥、三勺白糖和適量的蜂蜜，用勺子按壓攪勻，開小火把南瓜湯熬至粘稠，南瓜湯熬制好之後，澆在山藥上，美味即成。
蓮藕
【薑汁蓮菜】
1.兩節蓮藕去皮後切成薄片，放在清水浸泡防止氧化變黑；一塊生薑切成薑末；一片紅椒、一片青椒，都切成青紅椒粒。
2.鍋內燒水，倒入白醋3克，水燒開以後倒入藕片焯水40秒鐘，等到蓮菜焯熟倒出控水，並用涼水快速沖涼，涼水快速沖涼可以使蓮菜的口感更脆。
3.稍涼以後把蓮藕放在盆中，放入切好的薑末，加入生薑汁2克、食鹽2克（一勺）、白醋6克、雞粉2克（一勺）、芝麻香油5克，攪拌均勻以後放在盤中，最後撒上切好的青紅椒粒點綴一下，即可食用。
秋筍
【秋筍滑炒肉片】
1.一個青椒切成片；一個紅椒切成片；一把木耳去根切成小塊；一個竹筍剝掉外皮後切成薄片；一把小蔥切成段；一把大蒜切成片；一塊生薑切成片。
2.將一塊裡脊肉切成片，加入食鹽、蔥姜水順著一個方向攪拌至吸收上勁，加入一個蛋清、少許澱粉、食用油抓勻即可。
3.準備一個小碗，加入食鹽、白糖、味精，再加入少許清水、澱粉、香油攪拌均勻備用。
4.起鍋燒寬油，油溫五成熱的時候，下入肉片炸至肉片變色撈出控油備用。
5.起鍋燒水，涼水下入竹筍，水微微開的時候再倒入青紅辣椒片和肉片，焯煮至開鍋，倒出控水備用。
6.起鍋燒油，油熱倒入蒜姜炒出香味，倒入食材翻炒後，加入碗料翻炒均勻，最後加入小蔥翻勻即可出鍋。
（第一美食編輯曹曹）