手抓餅是由蔥油餅演變來的，好的手抓餅千層百疊，層如薄紙，熟的手抓餅用手抓一下，麵餅絲連著不斷，餅的外層金黃酥脆，內層柔軟白嫩。手抓餅可以自己在家裡做，也可以去超市裡購買，口味有多種：原味，蔥香味，芝士味，全麥味，等等。
手抓餅有多種吃法，可以用來做各種各樣的早點，最簡單的就是往鍋里一放，兩面煎金黃，放上一片剩菜，一個煎雞蛋，一根火腿腸或者一塊雞肉，抹上芝麻醬，再把餅捲起來吃即可。這是最常吃的一種方法，今天和大家分享一款不一樣的吃法，把手抓餅簡單處理一下，放進烤箱裡烤一烤，美味早餐就可以出爐了，家裡孩子特別愛吃，有興趣的朋友們也可以做做看。
早餐：手抓餅 牛奶 蘋果
準備食材：手抓餅 火腿腸 番茄醬 沙拉醬
製作步驟：
步驟一：從冰箱裡拿出手抓餅，不要等到解凍，立即撕開保鮮膜，用刀切成一個方形，再把這個方形麵皮切成兩塊長方形麵皮。
步驟二：烤盤上抹上一層油，把麵皮放在烤盤上，塗上一層雞蛋液，切下來的小麵皮放在上面，再鋪上一層麵皮，刷上雞蛋液，鋪上小麵皮。
步驟三：餅的表面刷上一層雞蛋液，放上一根火腿腸，撒上蔥花，擠上一些沙拉醬，番茄醬。
步驟四：把做好的餅皮放入烤箱，烤箱180度，烤20分鐘，麵皮上色後即可。
步驟五：餅表面上色後，外酥內軟，在沙拉醬，番茄醬的作用下，手抓餅吃起來香甜可口。
小貼士：
1.手抓餅口味有多種，選擇芝士味的，烤出的味道又香又濃。
2.在製作過程中，手抓餅從冰箱裡拿出來就切開，不要等到軟化了再切，容易粘手，麵餅變軟後再拿起來容易變形。
3.手抓餅切成小塊後，放入抹上油的烤盤裡，麵皮上刷上蛋液後再放上另一塊麵皮，然後放上火腿腸，番茄汁，奶酪等，這樣可以避免移動麵皮而使蛋液流出來。
4.如果有烤紙的鋪上一層，可以防止麵皮粘在烤盤上，沒有烤紙，就在烤盤上抹上一層油也可。
5.烤箱180分鐘，烤20分鐘左右，具體時間根據自家烤箱功能來定，餅上色後即可。