導語：豆腐這麼做太鮮了！孩子隔三差五就想吃，營養低脂，做法超簡單
很多孩子從小都有喝牛奶的習慣，相信大家都知道牛奶既能補鈣質又能補充蛋白質，因此深得人們的喜愛。但是如果只從牛奶中補營養的話，未免太過單一。所以我們還要從其它食材入手，切換不同的烹飪手法，增加小朋友食慾的同時又能多方面補充營養物質，讓身體得以平衡發展。
相比牛奶而言，嫩豆腐對於人的身體要友好很多。嫩豆腐的營養成分甚為豐富，口感軟嫩又容易消化吸收。嫩豆腐屬於高鈣、多蛋白質的食物，每100克的嫩豆腐中就有113毫克的鈣含量與5.7克的蛋白質。其營養價值完全不輸牛奶，另外嫩豆腐還具有健脾護胃、增強體質、去秋燥又趕熱毒的作用。
嫩豆腐不但適合老少食用，而且還是一年四季都可以吃的食材。嫩豆腐好吃的做法有很多，今天家尤菜菜給大家推薦嫩豆腐一種非常美味的做法，它比糖醋裡脊還過癮。嫩豆腐加上2個土雞蛋做成一大盤營養又開胃的菜肴，又香又嫩還很鮮，家裡的小孩隔三差五就念叨著想吃。下面就是這道菜的詳細做法，喜歡吃豆腐的朋友，歡迎收藏一起學做起來。
菜菜小貼士：豆腐這一食材常見又營養，但是它也有一些相關的注意事項。我已經備註在文末了，大家在吃豆腐之前，記得仔細看一看，平常飲食生活中多留意。
【茄汁豆腐】
所用食材：嫩豆腐4塊、土雞蛋2個、香蔥2根、普通麵粉小半碗、食鹽小半勺、番茄醬2勺、白糖1勺半、白醋1勺、熟的白芝麻1小搓
【烹飪步驟】
第1步：取4塊新鮮的嫩豆腐切成大小一致的片狀，清水裡加入小半勺食鹽攪拌均勻，把豆腐放進去浸泡15分鐘。然後撈起抹乾水分，裹上普通麵粉，香蔥2根沖洗乾淨後切成蔥花備用。
第2步：接著調1個茄汁醬料（碗里加入番茄醬2勺、白糖1勺半、白醋1勺一起攪拌均勻）
第3步：緊接著碗里打入2個土雞蛋攪散，再給豆腐裹上蛋液。
第4步：油熱下豆腐塊，用中火先把豆腐塊煎至定型，再轉開文火慢煎。
第5步：中途給豆腐塊翻個面，等豆腐的2面都變得金黃，我們就將準備好的茄汁醬料倒進鍋里。
第6步：豆腐收汁了之後起鍋，後面再撒點熟的白芝麻和蔥花，美味即成！
【菜菜說重要溫馨提醒】
1、豆腐不可以和哪些食物同時吃？
大家切記：豆腐是不能同時和蜂蜜、羊肉、柿子、竹筍、茭白一起吃的，避免出現結石、肚子痛等現象。
2、什麼人是不能吃豆腐的？
身體有嚴重結石或者處於急性痛風期的朋友是不適合吃豆腐的，還有就是脾胃虛寒經常腹瀉的人群需要忌食豆腐。
以上就是分享給大家的【茄汁豆腐】具體做法，您喜歡吃茄汁豆腐嗎？如果您還知道豆腐其它的美味家常做法，也非常歡迎給家尤菜菜留言。入秋了，把茄汁豆腐這道菜學起來，花費不多，拌上米飯都能吃兩大碗，真的太香了！
本圖文為「家尤菜菜」原創，抄襲必究，本文內容僅供大家參考。