中國領先休閒滷製品品牌和零售企業周黑鴨國際控股有限公司（以下簡稱「周黑鴨」或「集團」，股份代碼：1458.HK），公布截至2021年12月31日止（「報告期」）之年度業績。
2021年，新冠疫情仍未結束，尤其下半年，新冠病毒變異毒株德爾塔、奧密克戎在中國境內多點爆發，間歇性的封閉管控成為新常態，線下消費面臨著消費習慣、消費場景變化的巨大衝擊。與此同時，全球供應鏈緊張導致基礎原材料價格上漲，企業經營明顯承壓。面對嚴峻的市場形勢，周黑鴨深化多元化策略，線上線下全渠道同步發力，滿足多樣化的消費需求，增強企業自身韌性及抗風險能力的同時，實現了逆勢下的穩健增長。報告期內，集團總收益為人民幣28.70億元，同比增長31.6%；凈利潤為人民幣3.42億元，同比增長126.4%。其中，特許業務大幅增長，貢獻收入人民幣5.92億元；網際網路O&O業務展現良好增長勢頭，貢獻收入同比增長23.5%。
線下門店總數達2781家
特許業務收入占比達20.6%
為了應對消費環境變化，周黑鴨持續推進「直營+特許經營」商業模式，在直營業務方面，積極調整策略，精準動態優化門店商業資源，打造品牌標杆，提升抗風險能力及品牌影響力；在特許經營方面，周黑鴨持續推廣「命運共同體」計劃，依託單店託管式+城市發展式特許模式，持續加密市場，提高品牌可見性。另外，疫情反覆之下，消費者居家時間延長、活動半徑縮短，社區消費發展迅速，周黑鴨順應消費趨勢逐步布局社區場景以應對疫情風險，社區店在武漢取得了不錯成效，並開始在華中、華南的部分城市啟動試點。縱使疫情形勢嚴峻、客流量恢復不及預期，全年仍保持了不錯的拓店節奏；2021年，集團共計收到近16,000位特許商申請，特許門店增至1,535家，直營+特許總店數達2,781家，已進駐全國267個城市。
全渠道多元化精準觸達消費者
疫情之下，社交隔離使得消費場景向線上轉移，公司積極擁抱變化，布局了多元化的消費者觸達渠道。外賣方面，積極探索品牌聯合營銷，與外賣平台共創滷味節，豐富消費場景，並且通過精準投放引流，加大站內資源獲取，提升獲客率。在短視頻與線上直播業務上，構建KOL直播和自營店鋪直播雙輪驅動，增強品牌曝光。在近場零售方面，入駐叮咚、朴朴、盒馬等七大生鮮平台，覆蓋全國80多個城市、超3000個前置倉，全年呈現快速增長勢頭。2021年， O&O業務貢獻收入達9.20億元。
加強產品創新及營銷
品牌影響力持續擴大
年內，集團持續迎合消費趨勢，新增素菜、水產、雞副等產品，並且聚焦頭部口味，打造「五香鴨脖」、「香辣蝦球」、「虎皮鳳爪」等新一代爆款大單品。此外，集團還推出不同規格和價位的產品，滿足更多消費需求。報告期內，集團新品貢獻集團收入超5億。
周黑鴨延續年輕時尚的品牌定位，以新形象門店小黃店在全國逐步落地，加速品牌煥新。在營銷上，加強與核心客群的溝通，其中包括加大在頭部網絡媒體的內容投放、通過近店媒體推廣以及門店活動引流、積極探索品牌聯名和影視合作等方式，強化品牌在核心客群中的「年輕化」印記，提升主品牌形象。2021年，周黑鴨再次入選世界品牌實驗室「中國500最具價值品牌」，成為唯一入選的滷味頭部品牌。
不斷優化供應鏈能力
拉動毛利率同比提升2.3個百分點
2021年，受疫情影響，全球爆發供應鏈危機，通脹高企導致原材料採購成本普漲，企業成本端壓力顯著。在多重外部危機衝擊下，周黑鴨持續優化供應鏈能力，降本增效。2021年周黑鴨升級整合供應鏈中心，引入OCM成本控制精細化管理體系，全面推進全鏈條供應鏈管控。通過構建量價預測模型，精準制定採購計劃，實現原材料儲備的前瞻性，有效對沖原材料成本的上漲；並且對生產、物流等環節進行全方位協同管理 ，持續提升全鏈條效率。2021年初，周黑鴨華東工廠投產，進一步提升了前端業務的配送時效。未來，隨著周黑鴨華西工廠的投入運營，完成五大生產中心布局，可以更加靈活調配產能，實現高效協同。
加大股權激勵力度
提升企業核心競爭力
周黑鴨始終堅信卓越的組織力是企業發展的基石。2021年，周黑鴨擴大股權激勵人數和範圍、加大激勵池，向更多優秀員工開放股權激勵計劃；持續優化組織和個人績效管理考核體系，通過透明、公平的激勵機制激發員工動力。另外，周黑鴨持續引入高度職業化的優秀管理人才，以期持續賦能基層；同時，針對不同層級積極展開多項人才培訓，並開展企業文化工作坊、創業者大會等活動升級企業文化，加強組織凝聚力。
2022年以來，疫情波及範圍進一步擴大，形勢愈發嚴峻，疫情未來走勢仍不明朗。此外，通脹壓力持續、原材料成本仍然承壓，都是消費品零售企業將面臨的長期壓力和挑戰。周黑鴨表示，在後疫情時代，周黑鴨將秉持以消費者為中心的經營理念，全面推進多元化觸達的運營策略，在加速門店拓展的同時不斷完善供應鏈管理能力，做好靈活精準的成本管控，加強組織能力建設，推動公司實現長期可持續發展。