「秋風蕭瑟天氣涼，草木搖落露為霜」。看著街頭的落葉，方知秋天已到，過了秋分天氣漸漸變涼，天氣涼快了人的胃口也慢慢變好，正適合貼秋膘。說到秋季進補，大家首先會想到牛羊肉，當然了豬肉也可以。但是今年的豬肉牛羊肉價格有多貴，老百姓是有目共睹的，一斤五花肉都賣到36元了呢。
牛羊肉雖然好，但吃多了容易上火生痰。秋季飲食不僅要滋補，還要防秋燥，少吃一些上火的食物，可以適當清補。雞肉是比較適合秋天滋補的肉類，價格實惠，肉質細嫩鮮美，富含優質蛋白，適合煲湯、燉煮、炒食，做法多種多樣。
我今天就用雞腿來做一道美食，這個雞腿可是有來歷的，老媽從千里之外的北方發快遞郵寄給我的，知道我喜歡吃家鄉的土雞。很多時候想吃家鄉的美食，並不是說這食物有多麼好，而是通過食物寄託對家鄉的思念！
話題扯遠了，不一定非要買我這種土雞，大家可以去超市買雞肉，價格也不貴，20元左右一斤，味道也不差的。記住哦，要買耐燉煮的雞，千萬別買三黃雞，太嫩了燉出來味道不夠鮮美。
【雞腿燒土豆】
食材：土雞腿一個、土豆2個、香菇適量、蒜3瓣、生薑1塊、料酒1勺、生抽1勺
做法：
1.土雞的雞腿比較大，直接去骨切塊。香菇洗凈，土豆去皮備用。
2.鍋中放入適量食用油，下雞塊快速翻炒至微黃，倒入少許料酒繼續翻炒。
3.往鍋中加入姜蒜，一大勺生抽，一勺蚝油，一勺鹽炒勻。
4.再加入香菇，倒入適量的開水。水要一次性加夠，中途不可再添水。若中途加水會稀釋湯汁的味道。
5.然後加入切好的土豆塊，蓋上鍋蓋，中小火燉煮30分鐘。
6.燉到土豆軟爛，雞肉脫骨，然後大火收汁即可。出鍋撒蔥花香菜增色提香，這道油潤噴香的雞腿燒土豆就做好了。
香噴噴的燉一鍋，土豆粉糯吸足了湯汁，雞肉酥爛脫骨，配米飯真是連湯汁都不剩，好吃到沒有朋友。
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