還記不記得小時候在奶奶懷裡聽到的歌謠：

小孩兒小孩兒你別哭，過了臘八就殺豬；

小孩兒小孩兒你別饞，過了臘八就是年。

臘七臘八，凍掉下巴。吃罷臘八飯，就把年來辦。

又到了要吃臘八粥的時候，好懷念小時候的味道~

農曆臘月初八是中國傳統的「臘八節」，民俗專家表示，臘八源自上古時代祭祀神靈、祈求豐收的習俗，由於其主旨與春節相通，時間又與春節臨近，故而有「過了臘八就是年」的說法。

由於與春節臨近，臘八過後，大多數家庭都開始準備過年。所以在民間，還有「臘八粥，喝幾天，哩哩啦啦二十三」的說法，等到臘月二十三小年一過，就完全進入了「春節時間」。

每逢臘八這一天，民間流傳著吃「臘八粥」，泡臘八蒜(有的地方是「臘八飯」)的風俗。中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。

臘八粥，是一種在臘八節用多種食材熬制的粥，也叫做七寶五味粥。用了一粥一飯家自然農法纖潤穀物混合雜糧，加了紅棗桂圓花生葡萄乾和冰糖，慢慢煲出這麼一鍋的綿綢順滑、香甜軟糯，簡直再舒坦不過。

對於平時比較注重養生的人來說，可能會比較關心吃臘八粥對身體有啥好處？

典籍上對臘八粥的功效描述得極為詳盡:「有和胃、健脾、清心、補肺、益腎、利肝、消渴、明目、通便、安神、養血的功效」，臘八粥可以稱的，上是粥中的極品了。

喝臘八粥的好處

1、主食多樣化

平日裡,人們的主食一般都只是一碗白米飯、一個白饅頭,變個花樣也就包子、餃子、花捲、烙餅、年糕、米線等,但萬變不離其宗,說來說去還是精白米和精白面,營養價值低,原料也極其單調。

臘八粥就不一樣了,一碗粥里至少有七八種原料,有些甚至高達二三十種。各種粗糧、豆類、堅果、種子、水果乾等均可入粥。專家指出,這種多樣程度,是一般主食無法比擬的,而且做起來方便,用高壓鍋就能一鍵搞定。

2、有利於養生

一提起粗糧豆類,不少人都懷有深刻的畏難情緒,總覺得扎嗓子,不好嚼,又不好消化。但其實只要搭配恰當,掌握好熬煮時間,富含粗糧豆類的臘八粥,是最利於養生的。

臘八粥里的維生素和礦物質含量,比精白米高出幾倍到十幾倍,且富含多種膳食纖維和抗氧化成分,既能強身健體、美容養顏,還可有效控制血糖血脂。

不同人群喝臘八粥的講究

針對中青年,營養專家表示,中青年人由於工作量、活動量大,對能量要求高。在臘八粥中不妨多放些富含碳水化合物的穀物類,也可適當放些栗子、蓮子等既富含澱粉又有一定保健作用的堅果。

老年人胃腸功能減弱,臘八粥軟爛易消化,加上粗細搭配,富含膳食纖維,能增加腸蠕動,預防便秘。孩子喝臘八粥時,原料可以豐富一些、種類廣泛一些。適當地攝取粗糧,對日後良好的飲食習慣有極為積極的作用。

不過，營養學家提醒：臘八粥養生功效雖多，但2類人儘量少吃。

第1類人：糖尿病患者

由於大多數人在熬臘八粥時都會放一些冰糖或者是白糖，所以熬出來的臘八粥含糖量比較高。

另外，臘八粥里的大米、糯米所含的澱粉較多，而且易於消化吸收，對餐後血糖的控制不利。所以，對於糖尿病患者來說，最好不要多喝臘八粥，吃一點解解饞就可以了。

當然，糖尿病患者在熬煮臘八粥時，也可以用燕麥、大麥來替代糯米和白米，也可以增加黏稠感，另外豆類也不宜多放，而且不要加糖，這樣熬制出來的粥，對血糖的影響會小很多。

第2類人：腸胃不好的人

患有胃炎、胃潰瘍等胃部疾病的人，最好少吃臘八粥。臘八粥所用的食材大多是粗糧，對於腸胃功能好的人來說，會起到諸多養生作用，但是對於腸胃不好的人來說，可能會加重腸胃負擔，甚至加重病情。

另外，如果熬煮的臘八粥所含的水較多，也就是說比較「稀」，胃不好的人吃了之後，會增加胃酸的分泌量，從而刺激腸胃，引起疼痛。

對此，建議腸胃不好的人在熬煮臘八粥時，少放一些水，把臘八粥熬得濃稠一些，並且在喝粥之時，也可以搭配吃一些麵包、饅頭，對腸胃會比較好。

今天的臘八粥

香氣氤氳著家的溫暖

甜蜜里少不了兒時的回憶

記得給父母打個電話

「過了臘八就是年」

他們正盼著你早點回家！