豆乾炒臘肉
食材：臘肉、豆乾、蒜苗、辣椒、蒜、油、蚝油
做法：
1、備好食材。
2、熱鍋入油，加入豆乾煎至上色，然後起鍋。
3、原鍋加入臘肉和蒜片煸炒。
4、加入蒜苗拌炒5分鐘。
5、加入豆乾、蚝油炒勻，大火收汁，就可以吃啦
醬汁淋魚
食材：魚、西紅柿、雞蛋、麵粉、醬油、辣椒醬
1. 洗凈的魚加入薑片，鹽，雞蛋，水澱粉，醬油腌兩個小時
2. 熱油魚大火下鍋，待一面金黃翻轉另一面繼續炸
3. 兩面金黃炸熟，裝盤
4. 腌魚期間就可以把番茄熱水燙過，去皮，切碎到出汁
5. 切碎的番茄醬加入辣醬，拌勻，熱鍋，不放油，把番茄醬下鍋炒出沙水
6. 用勺子把調好的醬汁澆在裝盤的魚上，香菜點綴，即可
香辣排骨
食材：排骨，小米椒，青椒，紅椒，生抽，老抽，蚝油，豆瓣醬，鹽，雞精，料酒，蔥，姜，蒜
1. 排骨洗凈，放入鍋中，倒入水，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用。
2. 切好小米辣，青椒，紅椒，姜蒜蔥切碎，鍋中倒入適量的油，把糖放入鍋里，炒岀糖色，下入排骨翻炒，排骨兩面金黃，倒入豆瓣醬，料酒，生抽，老抽，蚝油。
3. 倒入開水，沒過排骨，蓋上鍋蓋，大火燉。
4. 大火燒開後轉小火煮約20~30分鐘左右。
5. 下入姜蒜，小米，辣青椒，紅椒翻炒，然後轉大火收汁，可以加入少許鹽調味。
6. 收至湯汁濃稠關火，岀鍋後撒入少許蔥花。
椒油蘿蔔絲
材料：白蘿蔔 350克，胡蘿蔔 50克，花椒 3克，油 30毫升，鹽 適量，醋 5克，雞粉 3克，糖 3克
1、白蘿蔔與胡蘿蔔去皮，分別洗凈切絲，加鹽腌20分鐘；
2、腌好的白蘿蔔與胡蘿蔔放入清水中，清洗一下去掉鹽分，擠干水分備用；
3、白蘿蔔與胡蘿蔔放在大碗里，加鹽、米醋、雞粉和糖拌勻；
4、鍋里放油燒到5成熱，放入花椒炸糊，過濾掉花椒，熱油澆在蘿蔔絲上拌勻即可
註：圖片源自網絡