是什麼茶讓 「君不可一日無茶」的乾隆皇帝在午睡夢醒起來最想品飲？是鄭宅茶。清代葉觀國在《 綠筠書屋詩鈔·卷三十》一詩中所云：「嫩芽來鄭宅，精品冠閩溪。便覺曾坑俗，應令顧渚低。」在詩人看來能把北苑貢茶比下去的茶，便是鄭宅茶。
鄭宅茶是福建莆田的特產。因有獨特的地理、氣候資源，莆田市素有四大名果故鄉的美稱，而莆田市的茶葉種植亦是歷史悠久，茶產地生態環境良好，茶葉品質優良，自古就有種茶、事茶的傳統。
據史料記載，早在唐、宋年間，產自仙游的鄭宅茶就以貢茶的身份聞名京城。據清朝乾隆年間的《仙游縣誌》記載，莆茶種植始於隋代，唐代已成片種植。到了唐、宋期間，鄭宅茶就已經聲名鵲起，並被列入內務府給各級官員奉茶的名錄中。同治《仙游縣誌》卷五三：「鄭氏茶以別致推重騷壇。烹之，水色仍白，香氣四溢，當時古樹剩一二株而已。其傳送海內者，類取仙產茶，依鄭宅所制，然香色猶遠勝他處。採摘之煩、製造之功，勞費不少。」清代學者郭柏蒼在《閩產錄異》中寫道：「國朝閩茶人貢者，以鄭宅茶為最。」民國《福建通志》卷四引《遁齋偶筆》云：「閩中興化府城外鄭氏宅，有茶二株，香美甲天下，雖武夷岩茶不及也。」從文獻記載來看，鄭宅茶作為貢茶，主要是以鄭宅芽茶和鄭宅片茶為主，身價高居其時閩茶入貢之首。
2018年3月，「楓林鄭宅茶傳統製作技藝」入選莆田市第六批市級非物質文化遺產代表性項目名錄、莆田市首批老字號，獲評國家（工商）地理標誌商標等。這些認證與榮譽，不僅是對鄭宅茶的品質肯定，也折射出鄭宅茶背後深厚的歷史和文化底蘊。
鄭宅茶醇厚回甘，內質豐富，清幽如蘭。入口生津富活性，落喉甘滑韻味強。 宋朝蔡襄有茶詩云：「鮮香籌下雲，甘滑杯中露。當能變俗骨，豈特湔塵慮。」飲此茶，亦讓人覺得「綠陰流影清入神」，片時清暢，即享片時。釅厚的香，喉韻清涼，才是蔡襄故里地道老烏龍的風味。飲罷，只覺得「人間萬事消磨盡，只有清香似舊時」。
文章轉自：海峽兩岸茶業交流協會
供稿作者：莆田市楓林鄭宅茶科學研究所
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