我最喜歡的小吃基本都被雲貴川這三個省承包了，各種美味讓人看花了眼，今天要給大家講的，就是貴州的一道傳統小吃，叫蛋包洋芋。洋芋是什麼呢？其實就是我們平時說的土豆，這個相信大部分朋友都是知道的，聽名字大家應該也能猜到，蛋包洋芋就是用雞蛋包住洋芋做成的小吃，和平時咱們吃的蛋包飯有點類似。
不過，這裡麵包的土豆卻不簡單，土豆中加入了軟糯的苕皮，酸爽的泡豇豆和酸蘿蔔，還可以根據個人口味加入折耳根等其他配菜，當然如果你喜歡辣椒，還可以加入一些，這樣做出來的土豆實在是鮮美無比，好吃極了！下面就把做法交給大家，一起來看看吧！
【準備食材】：土豆、雞蛋
【準備輔料】：酸豇豆、苕皮、小蔥、花椒麵、辣椒粉、五香粉、鹽
Step1 ：土豆去皮上鍋蒸熟，如果覺得蒸的比較慢，可以將土豆切成小塊，這樣會快一些哦~
Step2 ：酸豇豆和泡蘿蔔切成小塊，苕皮用水泡發，雞蛋加入少許鹽打散。
Step3 ：平底鍋加油燒油，下入蛋液，煎成蛋皮。
Step4 ：將蒸好的土豆用鏟子鏟成小塊。
Step5 ：鍋中放入少量的油，下入苕皮、土豆、酸豇豆、酸蘿蔔、花椒麵、辣椒麵、五香粉、鹽，一起翻炒均勻。
Step6 ：撒上蔥花。
Step7 ：將炒好的餡料放入蛋皮中包好即可！
Step8 ：成品展示！
炒土豆時的調料自己根據口味來決定，不過我的建議是一定要放一點花椒粉和五香粉的，這樣才會更好吃哦！蒸好的土豆不要弄的太碎了，不然口感就沒那麼豐富了，你都學會了嗎？
蛋包洋芋的做法就分享到這裡啦，喜歡的朋友記得收藏哦。不知道吃什麼？那就關注我，本帳號每天都會分享各種不同美食的做法給大家，從今天起，你的一日三餐我都包了~