上班族快手晚餐，清淡脆嫩超好吃，10分鐘上桌，下班回家輕鬆做。

女人是辛苦的，當了媽媽的女人更辛苦，當了媽媽還要上班的女人那就是「沒有最辛苦，只有更辛苦「。在外面忙碌的一整天，回到家裡面，男人們都是躺在沙發上玩手機，而女人們放下包，就要準備晚飯，得伺候孩子們吃喝。如果家裡那位不夠給力的話，那生活簡直堪比地獄啊。

推薦一道簡單的快手炒菜，食材搭配營養全面，健康低脂口感好，味道清淡爽口，關鍵還特別簡單，即使是廚房新手也能輕鬆搞定，十分鐘就能上桌，特別適合上班族。

素菜這麼搭配太好吃了，健康低脂口感佳，清淡爽口又下飯。

西蘭花營養價值很高，常吃可以提高身體抵抗力，還能清腸減脂。和口蘑一起炒，營養全面，口感豐富，素菜也可以很美味。你也試試看吧。

【西蘭花炒口蘑】

【所需食材】：西蘭花 1顆，口蘑 8個，青椒 半個，紅椒 半個，大蒜 1瓣，大蔥 1小段，蚝油 1大勺，鹽 1勺，食用油 1勺。

【具體製作步驟】：

1.準備好所有的食材。

2.將西蘭花清洗乾淨，掰成適口的小朵，放入淡鹽水中浸泡十五分鐘。

3.將口蘑清洗乾淨，改刀切成厚薄均勻的片狀。

4.將青紅椒清洗乾淨，去蒂去籽，改刀切成塊狀，大蒜切成薄片，蔥段切成圈。

5.鍋中放入清水，大火煮至沸騰，加入少許鹽和食用油，然後將西蘭花放入沸水鍋中，焯燙30秒左右，撈出來浸入涼水裡面降溫，然後瀝干水分備用。

6.鍋燒熱，放入適量食用油，油微熱的時候，將蔥花放入鍋中，中小火煸炒出香味。

7.將口蘑放入鍋中，中火煸炒，隨著加熱，口蘑會慢慢出來很多水分，將口蘑煸炒至變軟。

8.將瀝干水分的西蘭花倒入鍋裡面，大火翻炒均勻。

9.往鍋中加入適量蚝油和少許鹽，翻炒均勻。蚝油是有鹹味的，鹽要少放。

10.將青紅椒放入鍋中，大火翻炒大約20秒，將青紅椒翻炒斷生就可以了。

【小貼士】：

1.西蘭花焯水可以減少烹飪的時間，口感會更加脆嫩。焯水的的時候，在水裡加入少許食用油和少許鹽，可以保持西蘭花翠綠的顏色。

2.口蘑切薄片，更容易熟。口蘑炒的時間長了會破壞其營養價值，而且還容易變黑。

3.青紅椒只是為了配色用，如果沒有，不放也可以。

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