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冰糖一直深受人們的喜愛，尤其是煮梨茶時放入幾塊冰糖，非常的美味。而在超市購買冰糖時是否發現這種情況，一些散稱冰糖都會帶有一些棉線。一些消費者覺得這是冰糖的質量問題，都不敢去買。那麼帶有棉線的冰糖真的是有質量問題嗎？

答案是否定的，帶有棉線的冰糖是正常的，可以去正常食用。帶有棉線的原因，其實是製作冰糖的一個工藝。大部分人都以為買了帶有棉線冰糖不幹凈，基本上都扔掉了，不敢去吃它們。

一些袋裝的小袋冰糖和散稱不帶棉線的冰糖是用機器加工出來的，屬於單晶冰糖。而帶有棉線的冰糖是用的一種流傳很多年的古老工藝製作，屬於多晶冰糖。

這種古老工藝習慣被稱之為「掉線法」，直白點說就是把加工出來的砂糖溶解成過度飽和的高溫濃糖液，準備一個比較大的桶作為容器，桶內吊上經消毒過的乾淨棉線，然後倒入高溫的砂糖液進去。

當大桶內高溫糖溶液的溫度開始降低的時候就會產生結晶，而結晶就需要這跟乾淨的棉線作為核心。也就是說，要想做出冰糖，就需要給它提供這個結晶的核心，就是放入棉線。

也就是大約7天左右的時間，棉線上就「長出」冰糖來了。然後經過洗糖、乾燥等工藝就得到冰糖了。工人也會把這些結晶的冰糖進行砸碎，也就是我們見到的各種不規則形狀。

只要是購買的正規廠家的冰糖，這根棉線都是無害的。一些價格低廉的小作坊做的，質量難以保證，棉線是否消毒難以保證。

帶有棉線的多晶冰糖比較的純，個人覺得比較好吃。但是糖吃多了對人體還是有害的，還是控制好食用量。你更喜歡哪種冰糖呢？歡迎大家評論留言！

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