在醫生眼中，這三種蔬菜能為健康「加分」，最後一種卻常被人嫌棄
社會在不斷發展，人們接受教育的程度也在提高，而且因為我們正處於一個信息發達的時代，可以從多個途徑獲取信息，而且當下正處於一個全民養生的熱潮之下，所以基本上每個人都具備一定的營養知識，但是大部分都是來自於手機或者電視上的媒體，每天經受著各種營養知識的轟炸，也讓很多人產生迷惑，不知道究竟應該聽誰的，因為養生這件事本身的目的就是為了讓身體更健康，如果採用了錯誤的養生知識，那豈不是賠了夫人又折兵。
因為各種信息魚龍混雜在一起，所以就顯得專業更加重要，要說在養生以及保證身體健康這方面最值得信任的，那肯定是醫生。而幾乎上我們每次看醫生，他們除了分析病情並且對症下藥以外，通常會叮囑我們多吃蔬菜，那生活中究竟要多吃哪些蔬菜呢？我們來聽聽醫生怎麼說。
第一種健康蔬菜、茄子
茄子是一種家常性很強的蔬菜，因為它生命力比較頑強，所以基本上在我國每個省份都有種植，這也決定了它的價格不會太貴，但是它的營養價值一點也不低，因為茄子裡邊含有大量人體必需的營養成分，比如蛋白質、脂肪、各種維生素以及人體必需的微量元素，所以除了能夠給身體提供足夠的能量以及營養之外，它還可以增強身體細胞活性，增加血管彈性，有效預防心腦血管疾病的出現。
一般情況下，青椒都是作為輔菜或者調味菜的形式出現，所以也很少得到人們的注意，其實青椒的營養價值非常高，含有豐富的維生素C以及碳水化合物，能夠讓你快速產生飽腹感，可以說是減肥人士的很好選擇，同時夏季吃最合適，因為它能夠驅散體內的濕氣，幫助我們緩解疲勞以及生活壓力，促進體內激素分泌，保證免疫系統的正常
因為本身成長特性，所以苦瓜含有一種強烈的苦味，而且一段時間內很難消散，所以很多人雖然明知道它對身體有很多好處卻依然排斥。可能大部分只是知道苦瓜具有清熱解毒的效果，其實苦瓜還能夠促進腸胃活性，達到健胃助消化的效果，因為苦瓜裡邊含有一種叫做苦瓜甙，能夠對味蕾產生刺激，能夠有效增強食慾。
無根豆芽——傷肝
豆芽大家都很熟悉，就是以大豆為原料，然後經過特殊手段製作而成，能夠將大豆裡邊的有效成分更好被身體吸收利用，而無根豆芽就是為了滿足人們的好奇心的產物，而且它的製作過程中，會添加大量的無根劑、防腐劑等食品添加劑，一旦食用，就很容易增加肝臟解毒排毒負擔，甚至可能損傷肝臟細胞。
我們對於食物的追求，除了衛生健康以及好吃以外，最重要的應該就是新鮮，因為只有新鮮才能夠保證口感以及安全，但是也有例外，那就是木耳，因為新鮮的木耳裡邊含有一種叫做卟啉的物質，一旦攝入，就會對免疫系統產生傷害，而且在光照下，很容易產生皮膚瘙癢的感覺。