屯了一箱霸王增發液的我決定:做一個黑芝麻糊的測評!
在口感和黑芝麻的純度上找一條通路,最好能又好吃、又有效,解救戰戰兢兢熬夜,勤勤懇懇生髮的我們。
Q1. 黑芝麻有什麼用?
根據我的個人經驗,雖不知道多吃黑芝麻是否可以延年益壽(我還年輕),但長期吃黑芝麻真的對頭髮有些好處,而且對於女生來說有補氣的價值。各位男同學,黑芝麻補腎。
Q2. 黑芝麻糊是100%黑芝麻做的嗎?
黑芝麻本身油性大(含油>50%),如果油不溶於水這個原理你懂的話,就會明白100%純黑芝麻磨成的粉是沒法用水沖泡成糊狀物的,必須加入其它非油性雜糧才可以。比如黑豆、大米、糙米、糯米,或者商家為了節約成本使用的麵粉、增稠劑等等。
食用芝麻主要分兩種:皮厚、油少、產量高的康麻,以及肉厚、油多、產量低的油麻。由於芝麻的營養價值來源於其「果肉」,選用哪一種芝麻更好也就一目了然。如商家宣傳黑芝麻糊為100%黑芝麻製成,則沖水後一定會分層,無法完全相融。如出現了100%黑芝麻製成還未能分層的情況,99%是用了大量康麻或配料表未將所有原料標明。
Q3. 如何挑選好的黑芝麻糊?
有些人吃黑芝麻為功效,有些人為口感,故本篇測評會涵蓋以下標準:
口感及口味
順滑程度、甜度、粘稠度等方面進行考察。
配料表
如實按照產品包裝上填寫,配料順序無任何調整。按照規定,產品配料表的原料順序大多按照該原料在產品中所占比例排序。如前兩個是大米/糯米/麥芽糊精此類原料,則黑芝麻含量略微存疑。
部分產品含有「植脂末」或」植物性奶精「,可以查看之前的速溶咖啡測評了解其危害。
熱量及價格
質量比較好的一斤黑芝麻進價15-20元,如果產品價格過低,也需提防。
芝麻香氣
燕之坊
江城故事
台灣馬玉山
老金磨方
測評結束,願大家像我一樣,發量多到想打薄~哈哈哈哈哈
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