11月9日晚，秋波里爆蛋豆腐蝦作為一個新品牌在鄭州惠濟萬達五樓精彩亮相。
隨著消費的新升級，食客們對美食的需求已經不單單停留在好吃的階段，新鮮、好玩，獵奇的心態讓我們對美食有了更高的要求。縱觀各大商圈，各種新招牌層出不窮，但是同質化的產品卻很難真正的留住顧客。
開在惠濟萬達五樓的「秋波里·爆蛋豆腐蝦」以一種全新的美食創意走進了我們的視線。區別於市場上常見的香辣蝦，秋波里的蝦一是個頭大，二是口感彈嫩。來自厄瓜多的進口大蝦，經過精挑細選才能被選成秋波里的蝦，吃蝦當然還是大的好。
爆蛋豆腐簡直是這鍋蝦的點睛之筆，這款豆腐是用雞蛋和現磨豆漿，經過十一道工序製作，看上去很有彈性，吃起來口感異常嫩滑。
蝦，爆蛋豆腐，佐以新鮮的紅薯，玉米等配菜，意想不到的食材組合成就了一鍋醇香綿長的美味。
誠如秋波里爆蛋粉絲蝦品牌創始人張總所說，餐飲就是一個不斷創新和顛覆的過程，用最好的食材和工藝做出一些不一樣的東西，才能真正吸引到消費者。而品牌能夠長久的發展下去，一定時刻保持著食物品質，永不懈怠的對菜品嚴要求，這也是秋波里未來需要堅守的根本。
品牌開業之際，邀請了美食界的媒體人到店進行品鑑。現場除了體驗了大大大的蝦和爆蛋豆腐，也品嘗到秋波里獨具特色的海釣鐵板大魷魚，來自福建東山島的海釣魷魚得到了媒體人的一致好評。
正如一位美食資深達人說的：路途雖遠，為了美食，不虛此行。期待秋波里爆蛋豆腐蝦早開分店，讓鄭州更多的朋友能夠品嘗到如此美味。