豬肉包相信大家都有吃過，就是麵粉包著肉，蒸熟後製作成的一種美食。今天我們要說的這道美食雖然不是豬肉包，但和它很像，都是包好餡料後蒸熟，餡料雖然大同小異，但是所用到的麵皮卻大不相同。包子用的是麵粉，而今天這道美食用的是大白菜，這道美食的名字就叫做茄汁菜包！你有吃過嗎？
個人認為和茄子掛鉤的菜都很好吃，比如茄汁魚片、茄汁蝦仁、茄汁肉丁等等，這些菜都有一個共同特點，那就是色澤紅潤、味道鮮美，一看就很有食慾。尤其是今天說的這道茄汁菜包，富含豐富的粗纖維，有著潤腸、幫助消化的功效。一起來看看做法吧！
【準備食材】：大白菜、豬肉餡、香菇、雞蛋
【準備輔料】：油鹽、番茄醬、料酒、白糖、生抽、胡椒粉、蔥、姜、澱粉、香菜
Step1 ：豬肉洗凈後剁碎，放入容器中，在肉餡中依次加入鹽、料酒、生抽、香油、澱粉、蔥薑末、胡椒粉、香菇末。所有材料根據肉餡多少添加，適量即可。
Step2 ：再打入一個雞蛋，將所有材料攪拌均勻。
Step3 ：白菜去掉菜幫子，只要軟軟的葉子，洗凈後和香菜一起放入開水中燙一下，取出後立即放入涼水中。
Step4 ：將燙軟的白菜葉平鋪在盤子中，將調好的豬肉餡放入白菜葉正中心的位置，然後包起來。
Step5 ：最後用香菜將菜包固定。
Step6 ：所有白菜及肉餡包好以後，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘。
Step7 ：將蒸菜包時盤子中的湯汁倒入鍋中，加入適量番茄醬、鹽、白糖煮開後再加入少許水澱粉勾芡。最後將做好的茄汁淋在菜包上即可開吃~
Step8 ：成品展示！
蒸菜包的時間根據菜包的大小來決定，如果你包的個頭比較大，那蒸的時間就要長一些。白菜和豬肉這樣搭配，味道十分的鮮美，尤其是這醬汁，吃起來非常的過癮，喜歡的小夥伴一定要試試！
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