家裡一年四季吃的最多的菜就是豆製品類的菜，尤其是豆腐，軟、嫩、滑、香，大人小孩都喜歡吃。豆腐含有優質的植物蛋白，還含有豐富的鈣質，是一種物美價廉的營養食品。豆腐的吃法也多種多樣，炒著吃、燉著吃都特別美味。就像今天我用香菇和豆腐一起燉，味道就非常鮮美。
這次我選用了水豆腐，口感比較滑嫩，而且也不容易破碎，做這道菜真的特別完美。豆腐里加了香菇，也讓這道菜的營養翻倍。香菇素有「山珍之王」之稱，也是高蛋白低脂肪的保健食品，它還含有多種胺基酸和多種維生素。具有提高機體免疫力，延緩衰老的保健作用。
所以，香菇燉豆腐，不僅味道鮮美，而且還可以補鈣，提高身體免疫力。喜歡的親一定要試試看哦~
【香菇燉豆腐】
【材料】豆腐/香菇/蔥/姜
【調料】鹽/五香粉
【具體製作步驟】
1，香菇去蒂洗凈，切成片。豆腐洗凈，切成小塊。
2，熱鍋涼油，倒入蔥、姜，小火炒出香味！
3，倒入豆腐，翻炒幾下。
4，鍋內加清水，水量沒過豆腐，然後倒入香菇，大火燒開後蓋上鍋蓋調小火燉5分鐘。
5，加鹽和五香粉調味，香菇味道很鮮，不需要加太多的調味料。
6，最後出鍋前把小蔥放入鍋內，翻勻就可以出鍋了。
小貼士
1，豆腐和香菇燒開後，需要小火燉幾分鐘，這樣可以充分燉出香菇的鮮味。
2，小蔥最後出鍋前加入，可以提鮮提色。
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