一提起湖北荊州，
喜歡看《三國演義》的朋友
馬上就能侃侃而談，
像劉備借荊州、
關羽大意失荊州等故事信手拈來。
然而很多人可能不知道，
這座城市
不僅歷史悠久、文化深厚，
美食也是異彩繽紛，
有不少特色名菜，
吃過的人都是讚不絕口。
昨天18:30，
央視財經頻道 《回家吃飯》播出了
「誇誇我的家鄉味」系列節目
—— 湖北荊州特色美食。
兩位來自湖北荊州公安縣的廚房達人陳明明、融合菜大廚劉剛，向全國觀眾推薦了荊州的兩道傳統美味！簡直要饞哭了！
0 1
牛肉火鍋
首先登場的陳明明
用她帶來的鍋製作一道荊州名菜
—— 牛肉火鍋。
這道菜從三國時期流傳至今，
說起它的起源，
還有一個小故事！
荊州牛肉火鍋的起源
相傳三國時期劉備召來關羽、張飛一起開會，眼瞅著到了飯點，一名老兵抬上來一口大鍋，鍋內熱氣騰騰、香氣四溢。
大家吃得正香，這時劉備對二人說道：「別看這鍋菜取材很簡單，只有牛肉、牛肚和牛蹄筋，這就好比是三兄弟各有所長，單獨分開並無奇特之處，但是合在一口鍋中就成就了現在的美味。愚兄思量，只要你我兄弟團結一心，匡復漢室指日可待。」
從此，牛肉火鍋就在荊州一帶流傳了下來。
那麼陳明明的這道牛肉火鍋
到底要怎麼做呢？
一起來看看！
PS：
其中，
用到了一種特別的醬料
也來自荊州，
那就是—— 荊沙豆瓣兒醬！
荊沙豆瓣兒醬
牛肉Q彈有嚼勁；
蘿蔔中飽含湯汁，酥軟味濃。
連劉剛大廚吃完都感嘆
這道家庭版牛肉火鍋味道完全不輸餐館，
真的地道！
0 2
砂鍋什錦魚糕
品嘗完了牛肉火鍋，
就輪到劉剛大廚大顯身手了。
他特意帶來了一口砂鍋，
就是為了製作另一道荊州名菜
—— 砂鍋什錦魚糕。
魚糕俗稱花糕，因其諧音「余高」，寓意著年年有餘、步步高升，所以成為了當地大型宴會上必不可少的菜肴。
那麼劉剛大廚的
這道砂鍋什錦魚糕
到底要怎麼做呢？
一起來看看！
魚糕鮮味十足，
入口嫩滑，
簡直就是「下飯神器」，
夏天來一鍋，
再也不愁天熱沒胃口了！
按照荊州的傳統，
早上來份牛肉火鍋，
配上一杯早酒，
吃完牛肉還可以就著湯汁
再下個紅薯粉條；
晚上來一鍋砂鍋什錦魚糕，
配上一杯冰啤、一碗米飯，
美味齊活。
如此安逸的生活，
試問誰不想擁有呢？
央視財經《回家吃飯》欄目
一檔全新模式的軟財經節目。來自全國各地的各行各業的普通人和特級廚師同在一個家庭化的廚房裡邊做飯邊聊天，以看得見、摸得著、有溫度的方式最直接地讓觀眾感受到國家的強大和生活的美好。該欄目傳承中華料理文化，家風家味；傳遞積極、樂觀、健康、溫暖的生活態度和生活方式。
播出時間：
首播時間：周一至周五 18:29-18:53
重播時間：周一至周五 11:25-11:50
來源：CCTV回家吃飯、荊州市文化和旅遊局