最近全國降溫，很多地方也迎來的今年的第一場雪，早上去買菜，穿一件厚厚的羽絨服出門還是感覺身上冷冰冰的。
不過最近天氣冷後，我最喜歡的草莓上市了，現在市場上已經可以看到有很多小販拉了一大車紅紅草莓在叫賣，我家人都特別喜歡吃草莓，草莓鮮美紅嫩，果肉多汁，酸酸甜甜非常好吃，而且草莓不但可以洗洗直接吃，還可以做草莓醬，早餐拿來配麵包，土司，饅頭都很棒。
所以我今天又忍不住買了幾斤回去做草莓醬，草莓好吃是好吃就是貴了點，一斤要35塊錢。
草莓雖然價格不便宜，有點貴，不過它營養價值及高，它含有果膠，水楊酸，胺基酸，以及維生素，鈣、鎂、磷、鐵等營養元素。更是低糖水果的代表，重點是低熱量，吃在多都不容易胖。
記得我懷孕時，血糖偏高，醫生叫我別的水果不要多吃，但可以吃草莓，因為吃草莓不但能提供胎兒所需要的營養素，還能控制好血糖。而且草莓不但適合孕婦吃，還特別適合小孩吃，數據表示草莓的維生素c的含量極高是蘋果，葡萄等普通水果的7到10倍。
孩子常吃可以幫助消化，增強免疫力，貧血的小朋友吃補鐵的食物記得搭上草莓一起食用，可以促進鐵的吸收，還能抗氧化。所以這個冬天大家可別錯過草莓。下面是我今天要給大家分享的草莓醬詳細做法。
食材:適量草莓，適量的白沙糖，適量的冰糖
步驟一：先將買來的草莓用清水洗下，再加清水泡2到3個小時後把水倒了，然後重新加入清水然後在清水裡加點白醋和鹽在泡個20分鐘，去除農藥殘留物。（草莓農藥打的多，吃之前一定要清洗乾淨）
步驟二：草莓浸泡好後，在用流水式把草莓沖洗乾淨，去蒂瀝干水備用。
步驟三：切成塊，可以對半切或切四小塊（喜歡吃醬的可以切成4小塊，喜歡吃有點果肉顆粒狀的切對半即可）
步驟四：把切好的草莓倒入容器中，加入白沙糖或冰糖腌制，可以一層白沙糖一層草莓。
步驟：五:白沙糖和草莓攪拌均勻後，可以蓋上保鮮膜，腌制2個小時可以看到草莓汁流出。
步驟六：然後把草莓和湯汁一起倒入鍋中，加入適量的冰糖。
步驟七：加入適量的清水，水不加太多稍微加一點即可，然後大火燒開轉中小火 熬制。
步驟八：然後不停的攪拌直至粘稠。
步驟九：全程小火熬制，記得不要心急如果用大火熬制會容易糊鍋。
步驟十：一直熬制到鍋鏟有阻力，鏟子划過草莓醬，湯汁不會立刻融合，草莓醬就做好了
把在草莓醬裝碗里，可以多做點裝瓶子裡面密封放冰箱，想吃時隨取，不管是配饅頭麵包沙拉都非常棒，我家孩子都特別喜歡吃。