幼兒的一日三餐是一日生活的重要組成部分，今天，我們從標準化流程、常規培養、管理策略這三方面，有目的地運用符合幼兒年齡段特點的方式方法，詳細講解園所進餐環節的細節問題，科學地組織幼兒進餐。
一、幼兒進餐標準化全流程
在幼兒園，每項工作的標準化流程都應視其為一條紅線，任何人做任何事都不得跨過這條紅線，這條紅線的存在，能保證園所所有人員及老師在規範化情況下流暢有序進行保教工作。
二、幼兒進餐環節常規培養
1.幼兒進餐環節的常規要求
- 認真洗手，方法正確，能排隊輪流，不擁擠，不玩水，節約用水；
- 餐前提醒幼兒擦乾淨鼻涕，咳嗽或打噴嚏時不要對著別人；
- 坐姿良好，安靜進餐。不挑食，不用手抓食物，不剩飯菜，不弄髒桌面、地面和衣服，保持桌面、地面的清潔；
- 正確使用餐具，一手扶碗，一手拿勺，會使用勺進餐，喝湯時兩手端著碗；
- 專心進餐，細嚼慢咽，不咂嘴，不東張西望；
- 咽下最後一口飯再站起來，輕放餐具，輕放椅子，離開飯桌；
- 餐後自己擦嘴、漱口、洗手；
- 養成進餐禮儀的習慣。
2.進餐環節常規培養的要點
- 自己取餐具；
- 自己加餐；
- 自己使用餐巾；
- 自己將餐間垃圾歸位；
- 先用完餐的幼兒如何進入下一個環節；
- 餐後餐具分類歸位；
- 教師在用餐環節如何分工、指導；
- 進餐時，教師與幼兒進行個性化互動。
三、幼兒進餐環節的管理策略
組織得當，園所一日活動所有環節的質量才能得以保證。如果沒有良好的常規管理，不論規範化還是常規培養都是空談。
1.餐前組織
- 用音樂律動和手指遊戲等方式組織幼兒盥洗，減少等待現象；
- 創設寬鬆的就餐環境，開展餐前食譜播報活動，促進幼兒食慾。
2.進餐細節
- 把握好幼兒就餐時間，掌握正確的就餐方法；
- 規範幼兒端飯線路，確保進餐中的安全；
- 關注幼兒的進餐心理健康；
- 良好就餐習慣的養成，因人而異，實施不同的教育方法，例如：故事引導、榜樣示範法；表揚為主法；座位調整、小組比賽法。
3.餐後組織
- 做好餐後習慣的指導；
- 做好餐後活動的組織。
進餐是園所一日生活中很重要的環節，也是幼兒健康的起點。讓我們一起為幼兒們撐起安全健康飲食的保護傘。
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