鍾芳
大雪紛飛的冬天，古代文人常常會做許多浪漫的事，他們觀雪飲酒、踏雪尋梅、煮雪烹茶……既優雅又有趣。
明人張岱曾在下雪天到西湖湖心亭賞雪，他在《湖心亭看雪》中寫道：「大雪三日，湖中人鳥聲俱絕。是日更定矣，余拏一小舟，擁毳衣爐火，獨往湖心亭看雪……到亭上，有兩人鋪氈對坐，一童子燒酒爐正沸。」崇禎五年十二月的一個晚上，住在西湖邊的張岱逸興大發，划著小船前往湖心亭看雪，到了湖心亭後發現已有兩人在圍爐煮酒。這兩人看到他後非常高興，頗有幸逢知己之樂。
其實早在宋代，賞雪玩雪就已經成為市井流行的冬季戶外活動。吳自牧《夢粱錄》載：「考之此月，雖無節序，而豪貴之家，如天降瑞雪，則開筵飲宴，壕雪獅，堆雪山，以會親朋，淺斟低唱，倚玉偎香。或乘騎出湖邊，看湖山雪景，瑤林瓊樹，翠峰似玉，畫亦不如。」南宋時期，臨安（現杭州）下雪時，人們除了在家中筵邀朋友外，還愛到西湖玩雪船。周密《武林舊事》載：「禁中賞雪，多御明遠樓，後苑進大小雪獅子，並以金鈴彩縷為飾，且作雪花、雪燈、雪山之類，及滴酥為花及諸事件，並以金盆盛進，以供賞玩。」人們所塑雪獅子，用金鈴彩縷作裝飾，極其講究。
雪天，「踏雪尋梅」亦是古人喜歡的風雅活動。唐代詩人孟浩然經常冒雪騎驢尋梅，曰：「吾詩思在灞橋風雪中驢背上。」冬天梅花怒放，詩人詩興大發，於是騎驢冒雪出行，一邊尋梅吟詩，一邊呼喚書童引路，二人走到深山老林里，賞梅花、喝茶、彈琴。
愛梅愛得如痴如醉的北宋詩人林和靖，終身不仕不娶，隱居於西湖中的孤山，種梅養鶴，成語「梅妻鶴子」由此而來。他有一座小莊園，種植了不少梅樹。每年冬天梅花怒放時，清香瀰漫，他便從早到晚流連在梅樹之間，飲酒、作詩，怡然自得。他在《山園小梅二首》中寫道：「眾芳搖落獨暄妍，占盡風情向小園。疏影橫斜水清淺，暗香浮動月黃昏。」
雪為煮茶的上品之水，煮雪烹茶一直是古人的風雅之舉。唐代詩人白居易烹茶最愛用雪水，他曾寫道：「吟詠霜毛句，閒嘗雪水茶。城中展眉處，只是有元家。」宋代詩人陸遊亦有《雪後煎茶》：「雪液清甘漲井泉，自攜茶灶就烹煎。一毫無復關心事，不枉人間住百年。」明代高濂在《掃雪烹茶玩畫》中說：「茶以雪烹，味更清冽，所為半天河水是也。不受塵垢，幽人啜此，足以破寒。」掬一捧無瑕白雪傾入釜甑，萬籟俱寂中聽水沸，聞縷縷茶香沖淡浮塵，恍覺時間靜止。
在《紅樓夢》中，妙玉招待黛玉與寶釵喝「體己茶」，黛玉問：「這也是雨水煮出來的？」妙玉說：「這是五年前我在玄墓蟠香寺住著，收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花瓮一瓮，總捨不得吃……隔年蠲的雨水哪有這樣輕浮，如何吃得？」把梅花上的雪收集封存起來，藏在地下，用這樣的雪煮茶喝，不僅令人清心悅神，還有淡淡的花香味兒。