導語：它是天然的「長壽蔬菜」，護眼通便又控壓。建議中老年人要常吃，現在正當季！
如今隨著大家的經濟生活水平提高，飲食方面也越來越講究了！原先很多營養的寶貝蔬菜，逐漸被年輕一代所遺忘，比如地瓜葉、馬齒莧、薺菜等。以前糧食非常匱乏的時候，地瓜葉可是用來充飢的，再後來被拿來喂豬、喂牛。但是在鄉下，如今還有一些老一輩的人，仍然保持著吃地瓜葉的過往良好生活習慣。雖然他們的年紀大了，但是身體都還非常的硬朗，能跑能跳還能幹農活，讓許許多多的城裡人羨慕不已！
地瓜葉也叫紅薯葉或者番薯葉，地方不同叫法也不一樣。地瓜葉屬於一種營養非常豐富的綠色蔬菜，吃起來滑嫩又爽口，它含有大量的膳食纖維以及人體必不可少的各種維生素。特別是對於中老年人，常吃地瓜葉對身體有很大的好處。地瓜葉的食用價值比普通的蔬菜還要高得多，它被稱為天然的「長壽菜」，一吃能通便，二吃能護眼，三吃還能控血壓。
7、8月份，正是地瓜葉非常鮮嫩的時候，現在吃它正當時！下面家尤菜菜給大家推薦一下地瓜葉的家常做法，好吃又營養。炒一盤它，比大魚大肉還美味！喜歡的話，一起來和我看看是怎麼做的！
菜菜小貼士：關於地瓜葉，還有一些相關的注意事項。我已經寫在文末了，大家在吃地瓜葉之前，記得重點仔細看一看哦。
【蒜香地瓜葉】
所用食材：地瓜葉一把、大蒜5粒、小米辣1個、豬油1勺、食鹽1小勺
【製作步驟】
第1步：取一把新鮮的地瓜葉，把嫩的部分摘取下來。放到淘米水中，加入小半勺食鹽浸泡15分鐘，再沖洗乾淨。
第2步：大蒜5粒剁成蒜末，小米辣一個切碎一起放到盤子裡備用。（註：小米辣起配色、點綴、增味的作用。不喜辣的朋友，可以不放。）
第3步：接著水燒開，把洗好的地瓜葉放進鍋里，大火焯水10秒快速起鍋，瀝干水分。（地瓜葉焯水一是為了去草酸，二又可去除農殘留，這樣吃起來更放心。）
第4步：緊接著加入一勺豬油，然後倒進蒜末和小米辣用小火爆香。
第5步：後面把地瓜葉倒進鍋里，開大火猛炒10秒左右。再加入小半勺食鹽翻炒2下，立即關火盛出。
【菜菜說溫馨提醒】
1、地瓜葉不可以和哪些食物同時吃?
地瓜葉和柿子不宜搭配一起吃，可能會致使胃酸過多或者結石。地瓜葉與螃蟹相剋，同時大量食用容易導致拉肚或者其它不適情況發生。
2、什麼人不能吃番薯葉？
身體正處於急性腸胃炎期間的朋友，不建議吃地瓜葉。還有就是對地瓜葉容易過敏的人群，請勿食用，以避免引起一系列不良的過敏反應。
以上就是推薦給大家的關於地瓜葉的好吃做法，您喜歡吃地瓜葉嗎？如果大家知道，吃地瓜葉還有什麼好處，非常歡迎您們給家尤菜菜評論或者留言。氣候炎熱，中老年人朋友們，時不時給自己炒一盤這個地瓜葉，可以幫助身體舒服輕鬆度三伏！
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