3.15晚會上，所謂的老壇酸菜是土坑酸菜，你還會吃？

在今年的3.15晚會上，湖南插旗菜業有限公司在土坑腌制酸菜被曝光，插旗菜業所謂的老壇酸菜是地地道道的土坑酸菜。

土坑酸菜，實際上是從地里拉過來芥菜倒到土坑裡，並不清洗，然後直接加水、鹽等，用薄膜包上，蓋上土直接腌制，存在著重大的食品安全問題。

當然更為重要的是，插旗菜業還曾經是統一和康師傅兩大方便麵巨頭的供貨商。

事件一經曝光，便迅速在網絡上引發軒然大波，兩大方便麵品牌先後發表聲明致歉，各大電商平台也是第一時間下架了老壇酸菜牛肉麵等相關產品。

康師傅和統一，這兩家相愛相殺了三十年的方便麵巨頭，如今又再次因為同樣的原因，陷入到了輿論的洪流之中。

說這句話的背景其實是，插旗菜業自身其實是擁有製作老壇酸菜的標準化腌制池，但所腌制出的酸菜全部都用於出口，國內供給的酸菜製品，則全部來自於從外部收購的「土坑酸菜」。

這其中暴露出至少兩個問題，一是現有的監管體系下，食品行業相關從業者的違規成本太低，至少和國外相比，處罰金額上不在一個量級。

在過去十多年的時間裡，老壇酸菜牛肉麵曾在無數個飢腸轆轆的夜晚，慰籍過無數個孤單的靈魂，如今再回頭看看，那些歲月和老壇酸菜也差不多，呈現給別人的都是光鮮亮麗，背地裡都是被人踩過的辛酸。

回想起老壇酸菜牛肉麵剛剛興起的那幾年，康師傅和統一還曾因為誰家的酸菜更正宗打過口水仗，如今真相大白，誰也不比誰正宗，搞不好都還是來自同一個土坑。