5.接下來倒入鹽，生抽，撒上蔥花，拌勻之後即可出鍋裝盤。

二，洋蔥。

推薦菜譜【洋蔥炒肉絲】

食材:洋蔥，豬瘦肉，青椒，醬油，蚝油，蔥，姜，蒜，料酒，胡椒粉，玉米澱粉，植物油。

做法:1.首先把豬肉清洗乾淨，控干表面的水再切成肉絲，放入一個大碗里，倒入醬油，料酒，胡椒粉，玉米澱粉，抓拌均勻腌制15分鐘入味。

2.洋蔥外面的硬皮去掉，再切成細絲，把青辣椒去掉辣椒籽，也切成細絲，大蒜去皮切成薄片，蔥切斷，姜切末備用。

3.炒鍋裡面加熱，然後倒入植物油，加熱到6成熱，放入肉絲炒至顏色變色，這時再盛出來。

4.鍋內留少許底油，放入蔥，姜，蒜爆香，再放入洋蔥和青辣椒絲翻炒均勻，炒兩分鐘之後加入蚝油，醬油，繼續翻炒三分鐘，放入肉絲，炒至均勻即可出鍋裝盤。

三，韭菜。

推薦菜譜【韭菜炒雞蛋】

食材:韭菜，雞蛋，鹽，植物油，料酒，白糖。

做法:1.把韭菜清洗乾淨，控干表面的水，再切成兩厘米左右的段備用。

2.雞蛋提前磕入一個碗中，倒入一勺鹽，少許料酒，沿著一個方向打散備用。

3.鍋內倒油，加熱至6成熱，放入蛋液，用鍋鏟快速攪拌，炒成大塊盛出。

4.另起油鍋，油溫6成熱，放入韭菜翻炒30秒鐘之後，加入鹽，白糖，料酒，繼續翻炒一分鐘，把雞蛋放入攪拌均勻即可出鍋裝盤。

四，大白菜。

推薦菜譜【酸辣大白菜】

食材:大白菜，紅辣椒，小米辣，剁椒，大蒜，姜，植物油，鹽，香醋。

做法:1.準備一顆新鮮的大白菜，把葉子一片一片撕下來放入盆子中，加入足量的清水，沖洗乾淨，再把表面的水控干，取出之後切成小塊備用。

2.鍋中倒入植物油，加熱到6成熱，放入小米辣，干辣椒，姜，蒜爆香，等大蒜的顏色微微變黃，再放入大白菜，倒入少許香醋，鹽，剁椒，大火爆炒快速的翻炒均勻。

3.炒的過程中會有一些水分炒出，如果水分少的話可以加少許清水，防止鍋內炒干，直到把白菜炒至成熟即可出鍋裝盤。