大家好，我是小圓圓。說到野草，大家都會想到每年開春時，在田野里挖野菜的畫面。每年春季，田野里都會長滿人們愛吃的野菜。挖回家以後，或蒸或炒，做成美食味道那叫一個鮮。
在人們的印象里，似乎只有春天才是吃野菜的好時節。對於吃貨而言，美食從來不分季節。
秋天的果園裡，除了有豐收的水果，還有一種味道鮮美的野菜。挖一些回家，包成包子，別有一番風味的，它就是——野豌豆。
在農村的田野里，野豌豆隨處可見，將它摘回家以後，既可以涼拌食用，也可以剁碎了包包子。
新鮮的野豌豆，味道鮮美，營養豐富，具有消炎和解毒的功效。
推薦食譜：野豌豆肉包子
主要食材：野豌豆莖、豬肉、麵粉、酵母
製作步驟：
1、和面。取適量麵粉放入盆中，用溫水融化酵母和白糖，邊倒水，邊攪拌，直至所有麵粉都變成棉絮，用手將面絮揉成麵糰。
此時不需要揉太久，麵糰光滑即可。揉好的麵糰放進盆里，用蓋子蓋好，以免麵糰表面變硬。
2、調肉餡。將豬肉切成小方塊，放進絞肉機里打碎，注意時間不要太久，以免豬肉太碎，口感不好。將豬肉放進盆里，加鹽、生抽、蚝油、香油、白鬍椒粉，沿一個方向一直攪，給豬肉上勁。
3、處理野豌豆。將摘來的野豌豆莖洗凈，鍋中倒入半盆水，加鹽、食用油。水開後倒入野豌豆尖，滾一滾就立馬出鍋。
加鹽和食用油，能夠保留豌豆莖的色澤。滾一滾就立馬撈出來，能夠保留它的口感。擠掉葉子中的水分，將其切碎。
4、調餡。將半個洋蔥切碎，鍋中倒油，倒入洋蔥碎炒香。將炒好的洋蔥和蔥油，倒進入肉餡里，這樣做可以使味道更香。將準備好的所有食材放進同一個盆里，攪拌均勻，包子餡就做好了。
5、製作包子皮。用手輕輕按壓麵糰，如果麵糰比較鬆軟，就表示已經發酵好了。取出麵糰一直揉，直到表面光滑為止。將麵糰分成小塊，用手揉成圓形，擀成圓圓的薄片。
6、包包子。取兩勺包子餡，放在麵皮上，一隻手捏褶，一隻手旋轉，一會工夫就把所有包子都包好了。
包好的包子不能立刻蒸，需要放在較為溫暖的地方，繼續發酵。等待包子明顯變大後，就可以燒水蒸包子了。
7、蒸包子。鍋中倒入清水，開大火直至水變沸騰。水開以後，將包好的包子轉移到鍋內，開大火蒸25分鐘。
總結：
野豌豆隨處可見，種地的農民很討厭它，殊不知它的口感鮮嫩，營養非常豐富，城裡賣20塊錢一斤。若你在野外見到這種植物，不妨采一些嫩莖帶回家。簡單幾步，包成包子，口感脆嫩，老人和小孩都愛吃！