人們常說「人間煙火味，最撫凡人心」，下廚也有下廚的樂趣，看著最簡單的食材經過片刻的的等待，以美味的姿態盛盤上桌，真真是很有成就感。
很多人抱怨說上班沒時間下廚，其實這下廚真是可繁可簡，就如今天分享的這盤菜，5分鐘就可以炒出一大盤，不僅營養多多，而且價格又是實惠，踏踏實實在家吃頓簡餐也是舒服呢。
尤其是喜歡晚餐喝點小酒的人，這盤菜的確是不錯的選擇，即使是廚房小白也是一學就會。我經常做這道菜來下飯，僅一個菜就可以吃得心滿意足。不得不說家常的也是美味的：5分鐘做出1道菜，鮮香味美營養多！下酒、下飯都適宜。晚餐不知道吃啥的朋友們不妨試試這道菜，下廚不犯愁，給您的家庭餐桌多一份選擇，極好。
準備食材：韭菜20克、綠豆芽200克、豆腐乾2片，豆瓣醬1湯匙，植物油適量
製作步驟：
1、瞧瞧這食材也是很多樣，既可以提供給人體必需的營養素，又利於消化，在享受美味的同時還不容易長胖，自己在做菜的又一好處就是食材可以隨心所欲來搭配，甚好。
2、來吧，開始下廚了。先把豆芽菜洗凈瀝干；香乾稍加清洗一下切成長條狀，韭菜摘除老葉，洗凈後切掉老根後再切成長斷備用。用不了2分鐘所有的準備工作就緒。
3、炒鍋中加入適量的植物油燒至5成熱，下入1湯匙豆瓣醬翻炒出紅油。(如果不喜歡豆瓣醬或者沒有豆瓣醬可以用醬油、蚝油等替他調味料在之後的程序中調味即可）
4、然後下入香乾翻炒1-2分鐘，煎出香味。
5、再來下入豆芽菜，調大火翻炒1分鐘左右。(無需過度翻炒，否者豆芽菜會出水過多失去脆嫩的好口感）
6、最後加入韭菜段快速翻炒30秒鐘。
7、關火盛出。（因為豆瓣醬的鹽味很多，所以就沒有另外加鹽，如果不放入豆瓣醬則需要自己自行加入鹽等調味料哈）
8、從準備到出鍋也就大約5分鐘左右的時間，鮮香的豆芽菜炒香乾就做好了，男人拿它當下酒菜，女人拿它當減肥餐，各取所需。
看到這裡是不是覺得下廚也很簡單？喜歡的朋友先收藏起來也來實踐一下吧，自己下廚樂趣多。