西紅柿炒雞蛋，是許多家庭中一道普通的大眾菜肴。簡單易學，營養搭配合理。色澤鮮艷，口味宜人，爽口、開胃，深受大家喜愛。其營養價值豐富，具有營養素互補的特點以及健美抗衰老的作用。它熱量不是很高，有利於減肥的人食用。
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西紅柿炒雞蛋應該是很多人學會的第一道菜，從小到大，這道菜已經做了無數遍了吧，可能每個人的做法都有點不同，有人放糖有人不放，有人會把西紅柿剝皮有人不剝等等，不管怎麼樣,做出自己喜歡吃的口味就好，下面把這道西紅柿炒雞蛋的做法分享給大家，供參考。
食材準備：西紅柿、雞蛋、蔥、蒜
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西紅柿洗凈切塊、雞蛋打入碗里加入適量鹽打散攪勻、蔥洗凈切末、蒜切片
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鍋里倒油燒8成熱倒入打好的雞蛋翻炒
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雞蛋炒散炒熟後盛出備用
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鍋里倒入適量油，燒6成熱後先倒入蒜、適量蔥末、再倒入切好的西紅柿翻炒
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待西紅柿變軟加入炒好的雞蛋
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加入適量糖和鹽翻炒均勻即可出鍋裝盤，撒上蔥末點綴
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香噴噴的西紅柿炒雞蛋就做好了
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西紅柿炒雞蛋用來吃米飯，拌面都是不錯的美味哦~