作為「肝病大國」，我國每3個成年人當中，就有1個是脂肪肝患者。而患上脂肪肝，最令人擔憂的就是發展成「肝癌」。
而現在有脂肪肝的人越來越多、越來越年輕，預防和減輕脂肪肝，已經成為了備受關注的話題。
01
脂肪肝引發的致命惡果
肝臟的代謝如果出現問題，人體從胃腸道所吸收的營養，就會積存到肝臟，出現脂肪堆積使肝臟逐漸變大，成了脂肪肝。
脂肪肝就會引發以下三種可怕的後果：
第一，三高失控，導致心腦血管事件的風險增加；
第二，導致惡性腫瘤，如肝癌；
第三，平均壽命將減少5~10年。
事實上，脂肪肝主要是通過「糖脂代謝紊亂」和「毒素堆積引發腫瘤」這兩種手段來引發致病惡果。前者，即糖脂代謝紊亂，指的是肝臟的代謝出現問題異常，產生了多餘的脂肪和糖，釋放到血液中，導致機體產生炎症，進而損傷血管內皮細胞，出現動脈粥樣硬化，引發心血管疾病。後者毒素堆積引發腫瘤，指的是肝臟代謝紊亂，導致癌症風險增加91%。
02
最新研究：脂肪肝最怕這種食物！
北京工商大學食品與健康學院、江南大學食品科學與技術學院的研究人員在《營養素》（Nutrients）雜誌刊發的一篇研究顯示：日常食用四季豆，可以有效減輕小鼠的肥胖、血脂和血糖，並改善胰島素抵抗和肝功能標誌物，從而減輕脂肪肝，四季豆還使小鼠腸道菌群失調正常化。
研究還進一步表明：四季豆可以通過調節腸道菌群代謝，激活身體多種代謝途徑，減輕脂肪肝的症狀。
不僅如此，食用四季豆還有這些好處：改善胰島素抵抗，從而降低血糖；改善肥胖情況，及腸道菌群失調情況。
03
如何正確逆轉脂肪肝？
收好3大秘籍！
除了上面講到的食用四季豆，其實生活中，還可以從這4個方面入手，堅持良好習慣，控制甚至逆轉脂肪肝。
1.「飲食秘籍」——控制熱量攝入
對肥胖者而言，降低體重就是緩解甚至逆轉脂肪肝的關鍵，可以通過這兩個方面，控制熱量攝入達到目的：
主食低碳水：1+2+1
這個「1+2+1」就是早餐吃1兩米飯量的碳水化合物（澱粉類），午餐吃2兩米飯量的碳水，晚餐也是吃1兩米飯量的碳水。
減少吃精米、白面，可按照大米與粗雜糧2:1的比例，合理搭配主食，增強飽腹感的同時，減少熱量攝入。
脂肪：1+1
推薦魚肉、雞肉、豬裡脊肉、梅花肉等脂肪含量較低的肉類，每天吃肉類約150g左右（大概是1盒撲克牌的大小）。
還有一種脂肪也很值得吃，那就是堅果中的不飽和脂肪酸。建議每天吃一小把果仁類，如核桃、花生、開心果等，但要注意避開加工過的，優先選原味。
2.「運動秘籍」——有氧+抗阻
脂肪肝患者建議堅持每周運動要達到5天以上，每天持續30~60分鐘。
運動方式主要以，有氧運動（快走、慢跑、騎自行車、游泳等）和抗阻運動（深蹲起、啞鈴、彈力帶等）相結合。
值得注意的是，如有其他基礎疾病的患者則需要在醫生的指導下調整運動頻率及強度，不可盲目運動。
3.「營養秘籍」——蛋白質+硒
肝臟利用蛋白質，可具有再生功能。因此平時可適當增加高質量蛋白質攝入，比如：牛奶、豆漿、豆腐等，有助於促進肝臟修復，預防肝臟病變。
硒能使有毒的過氧化物，還原成為無毒的羥基化合物，從而達到保護細胞膜的結構及功能的作用，輔助養肝護肝。建議平時可適當吃點蘑菇、鵪鶉蛋、芝麻、麥芽等，或服用硒補充劑。
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編輯：彭秋霞
審校：郝雅竹
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