對於吃貨們來說，鲶魚是一種十分美味的魚類。鲶魚和泥鰍一樣，身上都沒有鱗片。而且體表會有黏液。鲶魚的頭上有四條很長的鬍鬚，因而鲶魚也有個外號叫「鬍子魚」。
鲶魚的適應能力很強，主要生活在熱帶和亞熱帶江河湖泊中，它生活在河湖的底層，是一種非常兇猛而且貪食的肉食性魚類。鲶魚的身上刺很少，而且富含蛋白質和脂肪，十分適合大病初癒的人補充營養，它的美味可口，也讓不少人傾倒。
然而，也有不少人認為鲶魚「不幹凈」，這是怎麼回事呢？
實際上，作為一種底層魚類，鲶魚對水質的要求不高，尤其在一些看起來水質很差的湖泊里，鲶魚依然能夠生長得很好，這或許是人們認為鲶魚「不幹凈」的原因。然而實際上，鲶魚本身並不像一些人所想的那樣，鲶魚因為美味，已經被吃到需要人工養殖才行。所以我們在市場上能夠買到的鲶魚，大部分都是人工養殖出來的，故而不用擔心不幹凈的問題。
鲶魚也是一種非常罕見的長壽魚類，大家知道嗎？
現在人們發現壽命最高的鲶魚已經超過了70年，這已經接近人類的平均壽命。而且只要食物充足，鲶魚幾乎來者不拒。在北方的一些寒冷季節，鲶魚冬天是不吃東西的。然而到了熱帶環境下，天氣越熱，鲶魚對食物的需求也就更旺盛。只要食物充足，鲶魚的體型就能一直長大，似乎沒有極限一般。
近年來，在國外的一些釣魚愛好者經常會釣到巨型鲶魚，並把照片傳到網上，場面讓人難以置信。巨型鲶魚的一張大嘴，看上去比一個人的頭還要大。然而目前已經發現的最大的鲶魚，估計更會顛覆你的想像。
2005年，人們在泰國湄公河裡，捕捉到一條超級大的鲶魚。這條鲶魚體長已經達到2.7米，體重293公斤，看上去簡直跟一條鯊魚差不多。以目前樓房的高度為例，這已經接近一層樓的高度了。這也是人類迄今為止捕捉到的最大的淡水魚個體。
不過在神秘的湄公河當中，又有誰能確認沒有更大的鲶魚存在呢？
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