人不管走到哪一步，總得找點樂子，想一點辦法。是的，美食就是我找的樂子，想的辦法！小談食刻和你一起認真對待吃下的食物！

綠帳芳心守宅園。只因青澀默無言。一襟情愫藏詩札，留與清風細細翻。說實話，這還是我第一次見人這麼稱讚一種食材，秋冬季節，又到了吃了蘿蔔白菜的季節了，相比蘿蔔的清淡，其實我更喜歡秋冬的包菜，甚至我在飯店點餐，一道手撕包菜都會經常出現在我的餐桌上。包菜可用的烹飪方式有好多，遠不止手撕包菜一種，包菜試試這樣做，簡單又營養，無需太多調料，端上桌2碗飯打底。

包菜，可以自成一道菜，也能和其它食材進行搭配，今天帶給大家的是，包菜炒番茄，當番茄的酸香味遇到包菜的清甜，一道開胃的下飯菜立馬呼之欲出。這菜要是在飯店吃的話，一盤要價24元，如果自己有時間在家做，8元都不用，用來下飯特開胃。秋冬季節，我很推薦大家吃點番茄，因為每100克番茄中，不僅含有維生素C、維生素A1、鎂、磷，還含有胡蘿蔔素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養成分。喜歡的話試試這道包菜炒番茄吧！

【包菜炒番茄】

食材：包菜250克、番茄1個、干辣椒段少許、蒜瓣2個切成片；植物油、鹽、生抽、少許的白糖、雞粉2克

烹飪方法：

1、新鮮的包菜沖洗乾淨以後，用手把它撕成大塊，用刀切的話會破壞它的纖維，炒的時候口感會比較差一些。

2、番茄洗乾淨，把它切成大塊，挑選番茄的時候，不要調很硬的，不然的話成熟度不高，顏色也不怎麼好看。

3、鍋中放入植物油，大火燒至5成熱的時候，把蒜片還有干辣椒段放進去爆香，緊接著倒入準備好的番茄翻炒。

4、炒出紅沙的時候，放入瀝干水分的包菜一同開始炒，炒包菜的時候需要用猛火快炒，這樣水分才不會大量的跑出來。

5、開始進行調味，放入鹽，少許的生抽，再放入少許的白糖，再加入雞粉2克，把它翻炒均勻，直至入味。

6、關火出鍋，找一個乾淨的盤子把它盛出來，一道酸辣開胃的包菜炒番茄就製作完成了，非常的下飯。

食刻tip：

1、番茄的品種有很多，本地就分為大樹番茄、小番茄、還有野番茄，根據它們的酸度，可以自己選擇進行搭配。

2、包菜的水分比較的大，炒的時候注意，下鍋之前把它的水分瀝干，這樣會讓它更加入味，炒出來口感也更好。

大家好，我是你們的老朋友愛美食的小談食刻，今天分享的是【包菜炒番茄】，這裡每天都有新的家常菜品分享給大家，歡迎留言評論，覺得對你有用，記得關注點贊！