董小姐是杭州土著,我業內好友,聊了許久才知道,她出身餐飲名門

2020-04-02     新銳散文


董小姐是杭州土著,我的業內好友。

我到杭州工作的時候,是春天。集團投了幾個項目,董小姐是其中一個項目的負責人,項目啟動前期,她在本部辦公,和我的辦公室共處一處,餐廳忙時她到餐廳幫忙,因為專業,性格又溫和,同事們都喜歡她,私下很多問題都願意和她溝通,遇到需要工作協調的,她會單獨和我講,以便於我調整,我很感激董小姐體諒的方式和溝通的方法,一來二去發現從業價值觀相近,自然成了朋友。

春天的杭州極美,我工作的餐廳處於景區深處,出城的路要經過錢江大橋,因堵車,經常遭遇拒載,我索性步行。董小姐為了上下班方便從家裡搬了出來,在公司附近租了房子。

董小姐的項目推進緩慢,她自己跑到工地上看,回來後便沒有了信心,景區的工程受限極多,這樣下去恐怕沒有成形之日了。鬱悶的董小姐每天在餐廳幫忙的時間越來越長,有一次中午休息,我和她聊天,知道她也是畢業以後一直從事餐飲服務和管理,多年下來如同行業成長更迭,見了太多業內品牌的興衰和榮辱。

杭州四季分明,尤其體現在食材和風景上。我從蘇州過來,還是感覺杭州食材的豐富和多變,地處錢塘江下游,東南沿海又是京杭大運河的南端,江鮮大多是食客們的首選,當地醬鹵也是一絕,杭州城經過兩千多年的歷史浸潤,文化多元,物產風華。我和董小姐在老底子菜品上的見解多有相同,她又給我刷新了很多傳統的杭幫菜知識,在她身上,收穫頗多。我很是敬重她的為人和學識,餐飲雖是小門面但是來客多為城中精英和巨賈,服務員自然也不全是賣菜,二十多年的菜單寫下來,自然懂得人情世故和接人待物的繁雜禮數。

董小姐雖通情豁然,但行事低調,我也是聊了許久才知道,她出身餐飲名門,當年的合作者們如今大都是業內師尊,往日種種她從不示於人前,對每個部門的要求欣然接受,從不計較職位高低和態度上下。

董小姐一直很擔心她項目的進展,和董事會溝通了幾次,又沒有明確的答覆,她有點著急,工程停頓,問題棘手。董小姐心情越發鬱悶,她前後衡量了一下,覺得與其耗下去不如就此作罷,畢竟作為職業經理人,投資範圍的事情,有很多是非心所願的。她決定離開的時候,我很是遺憾,清明剛過,想找個地方喝茶,董小姐深諳清凈之地,一起去了一個山中的低洼處,叫塢的地方,沿途儘是茶園和桂花樹,鬱鬱蔥蔥,兩杯綠茶一餐粗飯,結束了我和董小姐的同事關係。

離開了餐飲的董小姐,休息了一段時間,去了朋友的玉器行。

我再次見到她的時候,是因為工作空窗期,董小姐把找到她的資源推薦給了我,事情談完後,董小姐請我吃火鍋,她常問我的生活和狀態如何,末了,又囑咐些體己的話,我離家多年,居無定所,置業的房子倒像是用來休假用的,平常輾轉南北,嘗盡很多苦甜。董小姐一直在杭州,年輕時還出差,如今連城都不出了。她說,年紀大了心性淡然,不想爭也不想看了。

我在董小姐的店裡看玉,翠綠的顏色綴在櫃檯里的白絲絨上面,形色各異,通體有光。美石為玉,玉是石頭的精華,佛道里稱之為大地舍利子,多有辟邪的功效。《禮記》中,君子比德如玉。君子之交淡如水,我與董小姐也就是幾餐飯的交情,在後來的幾年裡,我每到杭州董小姐都會請吃飯,都會問起我的生活和狀態,在我混沌茫然之時多有提醒和關照。

玉,石之美者,有五德,潤澤以溫,仁之方也。我生來粗糲,年少外出求學謀生,稜角分明,一路多有波折,遇到過很多厚愛與我的人,給了我很多善待和暖意。董小姐是其中之一,她是我很重要的朋友,以前和以後都是。

作者:亦文

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