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天氣熱沒胃口？吃貨們表示不服！傳統習俗說「伏天吃伏羊」、「伏羊一碗湯，不用神醫開藥方」，雖然已經出伏了，但為了對抗秋老虎，羊肉必須安排上啊，烤羊排、燴羊雜...

今天的坐標是青島市北區同興路的金地悅峰小區附近，一家新開的西北菜館：西北小廚。

簡約的裝修風，半開放式的廚房，一進門就能聞到肉香，食慾大增。還有小二層，其實是有三層，有包間。

考慮到有可能還要再吃一家店，點的不多，涼菜、熱菜、主菜、麵食，基本涵蓋了西北美食的代表菜。

西北麵筋，這應該是在西北菜館裡必點的一個涼菜了吧。

這家的菜有個特點，上桌後看起來非常有食慾。一碗麵筋紅綠搭配，超級適合拍照。冒著濺到身上紅油的風險，迅速嘗了兩口，從此放下了筷子。

涼皮厚實有餘，韌勁不足。提前做好的涼皮壓的時間太長了，夾起來還能看見明顯的摺痕，抖不開的那種。

我沒去西北那邊吃過正宗的涼皮，但是以我在青島吃的基礎來說，這家的口味在我的排行榜上真的進不了前三。

草原全羊雜和肉夾饃隨後上場。

紅彤彤的一碗看著也太誘人了吧！滿噹噹的全羊雜，心肝肚腸都有，一碗煮乾坤！有的小夥伴對羊雜很抗拒，害怕有膻腥，這碗羊雜不會。

湯很鮮，沒有膻味，還有一點兒紅油湯的做法，不是很沖的辣味，點綴在湯里，給口感增添了一些層次，不過個人覺得稍微有一點咸了。

48塊錢的價位相當於兩大碗燴羊雜，但是和凱德那邊的西北偏北相比，還差點兒火候。

西北肉夾饃，專門點的配羊雜的。看著個頭不小，但是不是我喜歡的烤成焦圈的那種脆脆的饃，就是很單純的白饃。

看到那個摺痕了嗎？對，饃就切到了那個位置，肉也只有一半。吃到一半，肉夾饃變身白饃，這也是一件挺悲慘的事情了吧。

還記得我們在浮山後那家新疆菜館等了將近一個小時的羊肉包子嗎？這家的羊肉燒麥上桌也就一刻鐘。

燒麥一詞的來歷，有多種說法，其中一種說法是針對羊肉大蔥燒麥的。和包子不同的是，燒麥的皮兒要更薄一些。通透的皮，裹住肥瘦相間的羊肉餡，每個燒麥都挺有分量的。

咬一小口，湯汁一不注意就會噴出來，千萬小心燙嘴。羊肉餡咸香鮮嫩，還有羊油特有的油潤感，把本桌的冠軍毫不猶豫給了這屜羊肉燒麥。

終於等到了硬菜！烤羊排！小份的，78！別問，肉疼！

一如之前上桌的其他菜，顏值絕對滿分！星星點點的白芝麻也是錦上添花。來來來，一個一個擺整齊，五小塊兒羊排。

肥瘦相間，看著就流口水了，但是入口卻差了點那個意思：好羊肉，肉很嫩，但皮不脆，無多汁。所以說，想吃烤羊排就得付出時間的代價，二十分鐘上桌的還是差點兒火候

配了兩種蘸料，辣醬還是算了吧，和烤羊排最配的還是辣椒碎。

被給予厚望的烤羊排真的沒吃爽。色美、肉香、外焦、里嫩、香噴噴，是我對烤羊排最完美的想像，但這家只有色美、里嫩。

雖然菜品有點兒差強人意，環境還是要給五星好評的。比起動不動就民族風的裝修，這樣簡約的設計還是挺和我心意的。

兩個人花了181，其實是三個人的量，人均60還可以。首推羊肉燒麥和西北全羊雜。這家羊肉的品質還是抗打的，也許應該點手抓羊肉。

新店開業人手似乎也不大足，希望能及時調整，小區附近有一家乾淨有品質的西北菜館，前景應該挺好的吧。

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