「豆腐」無疑是中國老百姓餐桌上最常見的食材，在之前蔬菜品種不是很多的時候，北方許多家裡過冬，餐桌上經常會看見，豆腐搭配上蘿蔔或者大白菜燉上一鍋。

「豆腐」諧音「都福」，除此之外，豆腐營養價值非常的高，含有豐富的蛋白質以及鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，所以豆腐也有「植物肉」之美稱。

現在隨著人們生活水平的提高，豆腐的烹飪方法也變得多樣起來。一塊豆腐可以涼拌，熱炒，清蒸，總之做法很多，但是都不是很複雜。同時，豆腐搭配不同的食材，採用不同的烹飪方法，讓人吃出多種味道，真可謂樸實無華，本色示人，包容百味。

今天我們來做一道魚香豆腐，魚香系類的菜大家應該都不陌生，魚香的味道主要來自於醬汁，而且魚香系列的菜都是米飯「殺手」，包括今天給大家介紹的這道魚香豆腐。

主要食材:

豆腐一塊，胡蘿蔔半根，提前泡發的木耳一小把，香蔥一顆，大蒜三到四瓣

做法：

第一步：豆腐切成兩厘米的小塊，木耳撕成小塊，胡蘿蔔切成絲，香蔥和大蒜切末；

第二步：鍋中加入適量清水，水開放入豆腐，加入少許食用鹽（這樣可以使得豆腐定形，省略油煎的步驟，還能去除豆腥味）；

第三步：準備一碗料汁，白糖一勺，香醋兩勺，生抽兩勺，耗油一勺，食用鹽少許，清水少許；

第四步：鍋中放入少許食用油，下入蔥蒜爆香，加入木耳翻炒；

第五步：放入豆腐，稍微煎一下，然後倒入提前準備好的一碗料汁；

第六步：大火燒開料汁，轉小火燉3分鐘，加入胡蘿蔔絲；

第七步：準備一碗水澱粉，倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋；

第八步：出鍋後根據個人口味撒上少許香蔥末和香菜末即可。

豆腐被酸甜的魚香汁包裹著十分的美味，米飯上澆上一大勺湯汁，一口一口讓人停不下來，不能吃辣的朋友強烈建議嘗試一下這道魚香豆腐。

豆腐大家喜歡怎麼吃，你們是喜歡吃「南豆腐」還是「北豆腐」，歡迎大家分享留言。

我是愛美食的「超人」，一個90後「佛系」生活愛好者，每天分享各類美食做法，歡迎大家多多評論，轉發，分享，點贊，喜歡我的朋友記得關注我喲！！！